ใครกำลังหา “ร้านก๋วยเตี๋ยวทรงวาด” ที่เป็นฟีลร้านเก่าแก่แบบโลคอลๆ เราว่าร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาแถวทรงวาดนี่เป็นอีกตัวเลือกที่ควรแวะมากๆ จุดที่ชอบคือความเป็นร้านบ้านๆ ซ่อนอยู่ในตรอกซอกซอย เดินผ่านเร็วๆ อาจไม่ทันเห็น แต่พอได้ลองคือเข้าใจคำว่า “ของดีทรงวาด” เลย รอบที่เราไปตั้งใจเดินเล่นย่านทรงวาดอยู่แล้ว หิวๆ ก็อยากได้อะไรที่กินง่าย อิ่มไว ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาตอบโจทย์มาก น้ำซุปจะออกแนวกลมกล่อม ไม่จัดเกิน กินได้เรื่อยๆ แบบไม่เลี่ยน และเสน่ห์ของร้านแนวนี้คือวัตถุดิบเรียบๆ แต่ทำถึง โดยเฉพาะลูกชิ้นปลา/ฮือก๊วยที่ให้ความรู้สึกสด เด้งๆ เคี้ยวเพลิน ทิปส์เล็กๆ สำหรับคนจะมาตามหาร้านก๋วยเตี๋ยวทรงวาด: ย่านนี้ตรอกค่อนข้างเยอะ แนะนำเปิดแผนที่ไว้แล้วเดินช้าๆ สังเกตป้ายร้านดีๆ (บางร้านป้ายไม่ใหญ่มาก) ถ้ามาช่วงเที่ยงวันธรรมดาคนจะเยอะหน่อย ลองเลี่ยงเป็นช่วงสายๆ ก่อนเที่ยง หรือบ่ายต้นๆ จะนั่งสบายกว่า และถ้าขับรถมาอาจต้องเผื่อเวลาหาที่จอด เพราะทรงวาดเป็นย่านเดินมากกว่าขับ วิธีสั่งที่เราว่าอร่อยสุดสำหรับมือใหม่: เริ่มจากเส้นที่ชอบก่อน (เราเลือกเส้นเล็ก/บะหมี่ก็เข้ากัน) แล้วค่อยปรุงเพิ่มนิดเดียว ชิมน้ำซุปก่อนเพราะบางร้านรสกำลังดีอยู่แล้ว ถ้าชอบเผ็ดค่อยเติมพริกและน้ำส้มเล็กน้อยจะช่วยตัดเลี่ยน ทำให้รสลูกชิ้นปลาชัดขึ้น สรุปคือถ้ามาเดินเล่นทรงวาด อยากหาของอร่อยแบบไม่ต้องหรู ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเจ้าเก่าในตรอกลับๆ แบบนี้แหละที่ทำให้ทริปย่านทรงวาดสนุกขึ้น ลองแวะอุดหนุนกันได้ แล้วค่อยไปต่อคาเฟ่/เดินถ่ายรูปในย่านนี้ต่อคือครบมาก