MEINCHO ร้านบะหมี่ไต้หวันเครื่องล้น ย่าน Zhongshan

ถ้าใครกำลังหา “บะหมี่ไต้หวัน” แบบเครื่องแน่นๆ ในไทเป เราว่า MEINCHO (ย่าน Zhongshan) เป็นร้านที่ตอบโจทย์มาก โดยเฉพาะสายทะเลและคนที่อยากลอง “บะหมี่หอยนางรม ไต้หวัน” แบบตัวใหญ่ฉ่ำๆ จริงๆ ไม่ใช่แค่โรยมาให้พอมีชื่อเมนู สิ่งที่เราชอบสุดคือเส้น—ความรู้สึกจะออกไปทางเส้นหมี่ไต้หวัน/เส้นบะหมี่ที่เหนียวนุ่ม เคี้ยวเพลิน ไม่เละง่าย แล้วน้ำซุปจะเข้มข้นกลมกล่อม คล้ายๆ ฟีลราดหน้าแต่มีความหอมเครื่องยาจีนอ่อนๆ ทำให้ซดได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยน ส่วนเครื่องคือจัดเต็มตามภาพเลย ทั้งปลาหมึกมาทั้งตัว หอยนางรมตัวใหญ่ แผ่นปลากรอบ และลูกชิ้นปลา/ลูกชิ้นปลาหมึกที่ให้มาแน่นชาม กินรวมกันแล้วได้เท็กซ์เจอร์หลายแบบมาก แนะนำทริคเล็กๆ เวลาไปกิน: ถ้าอยากได้ความอร่อยเต็มที่ ให้ลองชิมน้ำซุปก่อนแล้วค่อยปรุง เพราะรสพื้นฐานเขาค่อนข้างกลมกล่อมอยู่แล้ว จากนั้นค่อยเติมเผ็ด/เปรี้ยวตามสไตล์เรา (บางวันเราจะชอบเพิ่มเผ็ดนิดเดียวให้ตัดความครีมมี่ของซุป) แล้วค่อยๆ กินสลับระหว่างเส้นกับซีฟู้ด จะรู้สึกว่าเครื่องไม่กลบรสซุป แต่ช่วยยกระดับความหวานของทะเลขึ้นมาแทน เรื่องไซซ์และราคา เราสั่ง Size L ราคา 160 TWD ถือว่าคุ้มมากเมื่อเทียบกับปริมาณเครื่องทะเลที่ได้ (อิ่มจริง) ถ้าใครไปกันหลายคน แนะนำสั่งคนละชามไปเลยจะชัวร์ เพราะเป็นชามที่กินเพลินและหมดเร็ว การเดินทางก็ง่าย: ลง MRT Zhongshan ออก exit 4 แล้วเลี้ยวซ้าย เดินตรงไปทางสวนสาธารณะประมาณ 10 นาที ระหว่างทางย่านนี้เดินสนุก มีร้านน่ารักๆ ให้แวะดูตลอด ไม่รู้สึกไกลเลย สรุปสำหรับคนเสิร์ชหา “meincho zhongshan” หรืออยากลองเส้นหมี่ไต้หวัน/บะหมี่ไต้หวันเครื่องล้นๆ ร้านนี้เป็นหนึ่งในลิสต์ที่เราว่าควรแวะ โดยเฉพาะถ้าตั้งใจมากินหอยนางรมกับปลาหมึกแบบจัดเต็ม