เมนูเคลียร์ตู้🫶

จากประสบการณ์ที่เคยสั่งเมนูผัดฝักแม้วจากบริการเดลิเวอรีแล้วได้ฝักแม้วยาวและแข็ง ทำให้รู้สึกผิดหวังและไม่อร่อยเท่าที่คิด จึงตัดสินใจทำเองที่บ้านเพื่อตัดปัญหานี้ สิ่งที่ได้เรียนรู้คือการเลือกฝักแม้วอ่อนจะทำให้เนื้อกรุบกรอบและนุ่มกว่า นอกจากนี้การใช้วัตถุดิบสดใหม่อย่างเห็ดหอม และการเจียวกระเทียมให้หอมก่อนใส่วัตถุดิบอื่นๆ ช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้กับเมนูนี้มากขึ้น เราใช้ซอสหอย ซอสซีอิ๊วขาว น้ำตาล และผงปรุงรสเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติแบบไทยแท้ อีกหนึ่งเทคนิคสำคัญ คือการปรุงไฟกลางเพื่อให้เห็ดและฝักแม้วสุกอย่างทั่วถึง โดยยังคงความกรอบและไม่เละเกินไป ทานคู่กับไข่ดาวและพริกน้ำปลาทำให้เมนูกลายเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบ ทั้งยังได้ความเฮลตี้จากการใช้วัตถุดิบสดและปรุงน้อย ลองทำเมนูนี้เองจะรู้สึกถึงความแตกต่างของความสดและรสชาติที่ส่งตรงจากครัวสู่จาน นอกจากจะช่วยเคลียร์ตู้กับข้าวแล้ว ยังช่วยประหยัดเงินและเพิ่มความพึงพอใจในอาหารที่เราทำเองด้วยค่ะ