ถ้าใครเสิร์ชหาคำว่า “น้ำเงี้ยวอ้ายแคบหมู เชียงราย รูปภาพ/ในเมือง” ส่วนตัวเราแนะนำให้มาดูด้วยตาจริงสักครั้ง เพราะร้านฟีลท้องถิ่นแบบกินง่าย ๆ แต่ของถึงมาก โดยเฉพาะ “น้ำเงี้ยว” ที่รสชาติค่อนข้างชัด กินแล้วรู้สึกได้ถึงความเข้มข้นของน้ำซุปและกลิ่นเครื่องแกงที่หอม ไม่ได้จาง ๆ แบบบางร้าน เมนูที่มาถึงร้านแล้วควรเริ่มคือ “น้ำเงี้ยว + แคบหมู” (สมชื่อร้านเลย) จุดที่เราชอบคือแคบหมูจะช่วยตัดรส ทำให้กินน้ำเงี้ยวเพลินขึ้น ถ้าใครชอบรสจัด แนะนำให้ปรุงเพิ่มทีละนิด เช่น เติมพริกคั่ว/พริกป่น หรือบีบมะนาวเล็กน้อยก่อน แล้วค่อยชิมอีกรอบ จะได้รสที่พอดีในแบบของเราเอง ทริคส่วนตัวเวลาเลือกกินน้ำเงี้ยวให้อร่อยขึ้นคือ - ขอผักเคียง (ถ้ามี) มากินสลับ จะช่วยให้ไม่เลี่ยนและรู้สึกสดชื่น - ถ้าร้านมีเส้นให้เลือก ให้ลองถามว่าเส้นไหนเข้ากับน้ำเงี้ยวของร้านที่สุด เพราะบางร้านเด่นที่เส้นนุ่ม บางร้านเด่นที่เส้นหนึบ - ถ้าชอบถ่ายรูป แนะนำถ่ายมุมชามด้านบนให้เห็นเครื่องและสีของน้ำชัด ๆ จะได้ภาพที่สื่อว่าเป็น “น้ำเงี้ยวเชียงราย” จริง ๆ เรื่องบรรยากาศ ร้านแนวนี้มักเหมาะกับการแวะกินมื้อเช้าหรือกลางวันแบบเร็ว ๆ ในตัวเมืองเชียงราย ใครอยากได้รูปภาพร้านและบรรยากาศ แนะนำไปช่วงคนยังไม่แน่น จะถ่ายรูปได้ง่ายขึ้นและไม่ต้องรอนาน สุดท้าย ถ้าใครตั้งใจไปตามรอย “น้ำเงี้ยวอ้ายแคบหมู” ให้เผื่อท้องไว้สำหรับแคบหมูด้วยนะ เพราะกินคู่กับน้ำเงี้ยวแล้วเข้ากันมาก ๆ และเป็นเหตุผลที่ทำให้ร้านนี้ถูกพูดถึงบ่อยเวลาเสิร์ชหาร้านน้ำเงี้ยวในเชียงรายเมือง