ประโยชน์จากส่วนขาวๆของแตงโม

หลายคนคงจะเคยทานแตงโมแค่เนื้อน้ำหวานๆ แต่ไม่เคยสนใจส่วนขาวของแตงโมที่อยู่ติดกับเปลือก การที่ได้รู้ว่ามันมีคุณค่าทางอาหารและประโยชน์เพื่อสุขภาพมากกว่าที่คิด ทำให้ผมเริ่มลองนำส่วนนี้มาปรุงเป็นอาหารหรือผสมน้ำดื่มเพื่อสุขภาพดู จากที่ได้ทดลองพบว่าส่วนขาวของแตงโมมีสารต้านอนุมูลอิสระและเส้นใยอาหารสูง ซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและดีต่อระบบย่อยอาหาร อีกทั้งยังมีสารที่ช่วยลดอาการอักเสบในร่างกายได้ดีมาก นอกจากนี้ยังพบว่าการบริโภคส่วนขาวของแตงโมช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ช่วยควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย สำหรับใครที่อยากลอง ผมแนะนำให้นำส่วนขาวของแตงโมมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปต้มกับน้ำให้เดือดเพื่อดื่มเป็นชา หรือนำไปปั่นรวมกับเนื้อแตงโมและน้ำแข็ง เป็นสมูทตี้เพื่อสุขภาพดื่มหลังออกกำลังกาย ช่วยเติมความสดชื่นและยังได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่ การใช้ส่วนขาวของแตงโมแทนการทิ้งหรือไม่สนใจ ถือเป็นการลดของเสียและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหารง่ายๆ ที่ทุกคนทำได้ที่บ้าน