守谷清六家

「ラーメン鬼哭（鬼哭紅麺）」が気になって、守谷の清六家へ。写真でも分かる通りスープが真っ赤で、運ばれてきた瞬間から“辛いやつだ…”ってテンションが上がりました。私が食べたのは辛さレベル2。ひき肉、白髪ネギ、ほうれん草、半熟卵、うずらの卵、唐辛子がのっていて、見た目の情報量が多いタイプです。 まずスープは、辛さが前に出つつも旨みも感じる濃さ。辛いのが得意じゃない人だとレベル2でも汗が出るかも。逆に「激辛好き」なら、レベルを上げるか、卓上調味料で調整しても良さそうです。辛さで舌が熱くなるので、最初から勢いよく飲むより、レンゲで少しずつ様子見しながらが安全でした。 「辛ラーメン×半熟卵」みたいに、辛さを卵でまろやかにする食べ方が好きな人には半熟卵トッピングがかなりおすすめ。黄身を崩すとスープの角が取れて、食べやすさが一段上がります。うずらの卵も箸休めになって、辛さの波をリセットできる感じ。 あと、追い飯付きなのが地味に嬉しいポイント。麺を食べ終わった後に入れると、ひき肉とネギが残ったスープが一気に“旨辛雑炊”っぽくなって満足度が上がりました。辛さが強い日は、追い飯を最初から全部入れずに、半分ずつ入れて濃さを調整するのもアリ。 サイドは唐揚げと餃子が本当に強いです。唐揚げは大きめで黒胡椒が効いていて、レモンとマヨネーズで味変もできるので、辛いラーメンの合間に食べるとちょうど良いバランス。餃子も焼き目が香ばしくて、辛いスープの後に食べると口の中が落ち着きます。 北守谷周辺で「辛いラーメン」を探しているなら、一度は試してみる価値あり。初めてなら辛さレベルは控えめ＋半熟卵追加、余裕があれば追い飯まで楽しむのが個人的なおすすめコースです。