ถ้าใครเสิร์ชหา “bincho เมนู / bincho mega bangna / bincho” แล้วอยากรู้ว่าที่ร้านเด่นอะไร เราว่าไฮไลต์ของ BINCHO คือการย่างปลาด้วยเตาอิโรริและถ่านบินโชตัน กลิ่นหอมควันชัดแต่ไม่ฉุน เนื้อปลาที่ได้จะฉ่ำ หนังกรอบนิดๆ แบบญี่ปุ่นจริงๆ และบรรยากาศร้านที่ Mega Bangna ก็อบอุ่น นั่งกินสบาย เหมาะทั้งมากับเพื่อนหรือพาครอบครัวมา เมนูที่อยากให้ลองคือไลน์ “ข้าวอบหม้อดินปลาย่างสไตล์ญี่ปุ่น” จะเสิร์ฟมาเป็นเซ็ต มีข้าวอบในหม้อ (ฟีลหม้อฮากามะ) เนื้อปลาย่าง และเครื่องเคียงหลายอย่าง จุดสนุกคือกินได้หลายสเต็ปเหมือนฮิตสึมาบูชิ: เริ่มจากตักกินแบบแห้งเพื่อชิมรสข้าวกับปลาก่อน แล้วค่อยเติมเครื่องเคียงเพิ่มความสดชื่น สุดท้ายคือเทน้ำซุป/มัทฉะลงไปทำเป็นข้าวต้มมัทฉะ ได้รสหอมชาและความละมุนแบบที่ไม่ค่อยเจอในร้านปลาแนวนี้ ในฝั่ง “bincho เมนู” ถ้าเป็นสายปลาไหล แนะนำข้าวหน้าปลาไหลย่างซอสหวาน (สไตล์ฮิตสึมาบูชิ) ซอสเคลือบเนื้อปลาไหลดี กินกับข้าวแล้วเข้ากันมาก ส่วนคนอยากได้ความแปลกใหม่ ทางร้านก็มีเซ็ตข้าวอบหลายแบบ (จากที่เห็นในเมนูจะมีทั้งปลา/ไก่/ปูและอิกุระ ฯลฯ) เลือกตามแนวที่ชอบได้ ทริคส่วนตัวเวลาไปกิน: ถ้าชอบความกรอบ ให้รีบชิมปลาย่างตอนมาเสิร์ฟใหม่ๆ หนังจะกรุบที่สุด และอย่าเพิ่งเทซุป/มัทฉะตั้งแต่คำแรก เพราะการไล่กินทีละแบบจะสนุกกว่าและได้สัมผัสรสชาติครบกว่า ใครกำลังตัดสินใจว่าจะไป BINCHO Mega Bangna ดีไหม เราว่าร้านนี้เหมาะกับวันที่อยากกินอาหารญี่ปุ่นที่ “จริงจังเรื่องการย่าง” และอยากได้ประสบการณ์กินข้าวอบแบบ DIY ในเซ็ตเดียว