Who's your favorite? ✌🏻✨

ทอดมันกุ้งถือเป็นของว่างที่หลายคนชื่นชอบ โดยเฉพาะทอดมันกุ้งโฮมเมดที่ทำเองจะได้ความสดใหม่และรสชาติที่ถูกใจมากกว่าแบบซื้อสำเร็จรูป จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมใช้กุ้งสดเนื้อแน่นล้างสะอาดแล้วสับหยาบๆ คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงเช่น รากผักชี กระเทียม พริกไทยป่น น้ำปลา และแป้งมันเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อติดตัวกันดีเวลาทอด จากนั้นน้ำมันต้องอุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส ทอดจนเหลืองกรอบ ฟองอากาศเล็กๆ ลอยขึ้นมาเป็นสัญญาณว่าสุกกำลังดี เคล็ดลับอีกอย่างคือไม่ควรกดทอดมันลงในกระทะจนแบนเกินไป เพื่อให้เนื้อทอดมันมีความหนานุ่ม และกรอบนอกเด้งในตามต้องการ นอกจากนี้ยังสามารถปรับสูตรด้วยการเติมสมุนไพรสดอย่างใบมะกรูดซอยบางๆ หรือตะไคร้ซอยเพิ่มความหอมให้ทอดมันกุ้งมีมิติรสชาติที่หลากหลายขึ้น การทำทอดมันกุ้งโฮมเมดไม่เพียงช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายแต่ยังเป็นกิจกรรมสนุกๆ ที่ทำกับครอบครัวหรือเพื่อนๆ ได้ด้วย และส่งเสริมให้ทุกคนได้ทานอาหารที่สะอาดและอร่อยปรุงสดใหม่ การลองทำเองที่บ้านจึงเหมาะมากสำหรับคนรักอาหารทะเลและอาหารไทยแบบดั้งเดิม