ใครค้นหา “ก๋วยเตี๋ยวต้นโพธิ์” แล้วกำลังลังเลว่าควรสั่งอะไรดี เรารวมทิปจากที่ไปกินจริงมาให้ เผื่อช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้นค่ะ อย่างแรกเลย ร้านอยู่โซนตลาดหนองมน บางแสน จุดสังเกตคือแถวหน้าศาลเจ้า เดินเข้าตลาดแล้วจะเจอง่าย เพราะเป็นร้านเก่าแก่ระดับตำนาน (ได้ยินคนแถวนั้นบอกว่าประมาณ 60 ปี) ลูกค้าประจำคนพื้นที่เยอะ ช่วงเที่ยงๆอาจต้องเผื่อเวลานิดนึง เมนูที่แนะนำถ้าอยากรู้ฟีล “ก๋วยเตี๋ยวต้นโพธิ์” แบบดั้งเดิมคือสั่งก๋วยเตี๋ยวเป็น “น้ำ” ก่อน 1 ชาม จะได้ชิมรสน้ำซุปและเครื่องแบบเต็มๆ แล้วค่อยสั่ง “แห้ง” อีกชามถ้าอยากได้ความเข้มข้นขึ้น (ที่ร้านมีให้ระบุเลยว่า น้ำ/แห้ง) ส่วนสายเลือกเส้น ที่นี่มีจุดเด่นคือ “คละกันได้” ใครอยากลองหลายแบบในชามเดียวทำได้ เช่น คละเส้นกับบะหมี่ หรือผสมเส้นที่ชอบให้ได้เนื้อสัมผัสหลากหลาย ของกินเล่นที่ควรสั่งเพิ่มคือ “เกี๊ยวกรอบ” กรอบจริง เคี้ยวเพลิน กินคู่กับก๋วยเตี๋ยวแล้วตัดเลี่ยนดีมาก แล้วก็มีตัวเลือกเกี๊ยวหลายแบบ (อย่างเกี๊ยวปลา/เกี๊ยวกุ้ง/เกี๊ยวหมู) เหมาะกับคนที่อยากเพิ่มท็อปปิ้งให้ชามดูแน่นขึ้น อีกอย่างที่เราชอบคือมี “ขนมที่ร้านทำเอง” อันนี้ดีตรงได้ปิดมื้อแบบเบาๆ ไม่ต้องไปหาของหวานต่อไกลๆ ใครมากับครอบครัวหรือพาเพื่อนต่างถิ่นมา จะสั่งแบ่งกันชิมสนุกมาก ส่วนเครื่องดื่ม ถ้าอยากได้แนวคลาสสิกของตลาด แนะนำพวกโอเลี่ยง/ชาเย็น/ชามะนาว ช่วยล้างปากหลังซดน้ำซุปได้ดี สรุปคือ ถ้ามาบางแสนหรือแวะตลาดหนองมน แล้วอยากตามรอย “ก๋วยเตี๋ยวต้นโพธิ์” ให้สั่งชามแรกแบบน้ำ + เพิ่มเกี๊ยวกรอบ แล้วค่อยต่อชามแห้งหรือคละเส้นตามสไตล์ รับรองเข้าใจว่าทำไมร้านนี้ถึงเป็นร้านประจำของคนพื้นที่ค่ะ