เจ๊จิ๋ว ตะหลิวบิน มิชลินไกด์ 2025 + เชฟกระทะเหล็ก ที่ชลบุรี
เจ๊จิ๋ว ตะหลิวบิน เป็นร้านที่เราอยากแนะนำให้มาทานมากๆ เพราะอะไรเราจะมาเล่าให้ฟัง ข้อแรกเลยเพราะเจ๊เค้าชนะรายการเชฟกระทะเหล็กมา และปีนี้ 2025 ยังได้รางวัลมิชลินไกด์อีก เเค่เรื่องรางวัลก็การันตีความอร่อยได้แล้ว ข้อต่อมาก็คือเค้ามีวัตถุดิบพวกอาหารทะเลให้เลือกเยอะมากๆ ปลามีเป็นสิบๆชนิด ปู กุ้ง กั้ง ก็มีทุกอย่างเลย แล้วสดมากๆ
เรื่องราคานี่ก็เด่นมากราคาถูกมากกกก เราสั่งข้าวต้มทะเลแบบในภาพหน้าปก 80 บาท อีกจากสั่งกั้งกระเทียมราดข้าว 60 บาท!!! กินกั้งในราคา 60 โอ้โห แล้วมาจากเชฟระดับแชมป์ด้วยนะ ดีมากๆบอกเลย
ร้านเปิด : 7.00-15.00 น. ปิดวันพุธ
ถ้าใครเสิร์ชหา “เจ๊จิ๋ว ตะหลิวบิน” แล้วลังเลว่าควรแวะไหม เราว่าร้านนี้เหมาะกับคนที่อยากกินซีฟู้ดสดๆ แบบไม่ต้องจ่ายแรง แต่ยังได้ความมั่นใจจากรางวัล MICHELIN 2025 และเครดิตแชมป์ Iron Chef Thailand ที่เห็นชัดๆ ตั้งแต่เดินเข้าร้านเลย (มีมุมป้ายรางวัลให้ถ่ายรูปด้วย) ทริคของเราคือไปเช้าๆ หน่อย เพราะร้านเปิด 7.00-15.00 และช่วงสายใกล้เที่ยงคนจะเริ่มแน่น โดยเฉพาะวันหยุด ถ้าไปเช้าโต๊ะยังโล่ง สั่งอาหารไว ได้กินแบบสบายๆ บรรยากาศร้านเป็นแนวกันเอง โต๊ะไม้ง่ายๆ นั่งชิล ไม่ต้องแต่งตัวทางการ เรื่องเมนู ถ้าไปครั้งแรกอยากให้เริ่มจาก “ข้าวต้มทะเล” เพราะได้ลองคุณภาพทะเลรวมๆ ในชามเดียว เรากินแล้วชอบตรงที่น้ำซุปหอมๆ กินร้อนๆ แล้วสดชื่น เครื่องมีทั้งกุ้ง ปลาหมึก แล้วแต่วันอาจเจอกั้งหรือปลา โรยผักชีมาให้ ราคา 80 บาทถือว่าคุ้มมากกับปริมาณและความสด อีกอย่างที่อยากให้ลองคือ “กั้งกระเทียมราดข้าว” ราคาแค่ 60 บาท เราตกใจเหมือนกัน เพราะปกติเมนูกั้งมักราคาสูงกว่านี้เยอะ รสจะออกหอมกระเทียม กินกับข้าวร้อนๆ คือหมดจานไวมาก สำหรับสายเลือกวัตถุดิบเอง ร้านจะมีป้ายเมนู/กระดานที่เขียนรายการปลาทะเลตามฤดูกาลให้เลือกหลายชนิด เห็นชื่อปลามาเยอะมากแบบเลือกไม่ถูก แนะนำให้ถามพี่ๆ ที่ร้านได้เลยว่า “วันนี้ปลาอะไรสด” หรือ “อยากได้แบบเนื้อแน่น/หวาน” เขามักแนะนำให้เข้ากับเมนูที่เราชอบ ก่อนกลับเราแนะนำเช็กเวลาอีกที: ร้านปิดวันพุธ และถ้าขับรถผ่านให้สังเกตป้ายสีแดงของร้าน จะหาไม่ยาก ใครเป็นสายซีฟู้ดชลบุรีที่อยากได้ร้านดังแต่ราคาน่ารัก เจ๊จิ๋ว ตะหลิวบิน เป็นหนึ่งร้านที่เราว่าควรไปลองสักครั้งจริงๆ
