ใครที่เสิร์ชหา “Cyu ศาลาแดง” เพราะอยากได้ร้านที่ครบทั้งชาบูและซูชิ/แฮนด์โรลในมื้อเดียว เราว่าที่นี่ตอบโจทย์มาก แบบมากๆ เพราะไม่ต้องย้ายร้านให้เสียเวลา แถมฟีลอาหารค่อนข้างพรีเมียมแต่บรรยากาศสบายๆ เหมาะทั้งมากับเพื่อน แฟน หรือมื้อพิเศษหลังเลิกงานย่านสีลม-ศาลาแดง สิ่งที่เราชอบสุดคือซุปน้ำเต้าหู้ของชาบู กลิ่นหอมละมุนตั้งแต่ยกหม้อมา เสิร์ฟมาแบบกำลังดี ไม่เลี่ยนจนเกินไป พอต้มไปเรื่อยๆ กลิ่นจะยิ่งหอมขึ้น ช่วยดันรสของหมูให้เด่นขึ้นอีก ใครชอบแนวซุปนวลๆ กินแล้วสบายท้อง อันนี้คือจุดเด่นของ Cyu เลย ส่วนหมูที่สั่งมาคือเนื้อนุ่มมาก แนะนำให้ลวกแบบพอเปลี่ยนสี จะยังฉ่ำและหวานเนื้อ ไม่แห้ง อีกไฮไลต์ที่ทำให้คุ้มคือ Handroll ที่ทำสดทุกคำจริงๆ ตอนเสิร์ฟจะได้กินสาหร่ายที่ยังกรอบอยู่ ไส้แน่น ฟีล “Shabu & Sushi Handroll” ในร้านเดียวแบบในป้ายเลย ใครเป็นสายหน้าปลาดิบ แนะนำให้เล็งอูนิกับชูโทโร่ไว้ก่อน กินแล้วฟินแบบหยุดไม่ได้ (เราแอบชอบชูโทโร่เป็นพิเศษเพราะมีความมันกำลังดี) ทริคเล็กๆ จากที่ไปลองมา: ถ้าไปช่วงคนเยอะ แนะนำจองก่อนหรือไปไวหน่อย เพราะร้านย่านศาลาแดงคนแน่นง่าย โดยเฉพาะวันทำงานช่วงเย็น อีกอย่างคือวางแผนลำดับการกิน—เริ่มจากแฮนด์โรลก่อน 1-2 คำจะได้สัมผัสความกรอบของสาหร่ายแบบเต็มๆ แล้วค่อยไปลุยชาบูต่อ จะรู้สึกบาลานซ์และไม่อิ่มเร็วเกิน โดยรวมแล้ว ถ้ากำลังหาตัวเลือก “Cyu ศาลาแดง” ที่ได้ทั้งชาบูซุปน้ำเต้าหู้หอมๆ และแฮนด์โรลสดใหม่ในมื้อเดียว เราว่าที่นี่เป็นร้านที่ควรลองสักครั้ง โดยเฉพาะสายอูนิ สายชูโทโร่ และคนที่อยากได้มื้ออร่อยแบบครบจบในร้านเดียว