ใครกำลังหา “รีวิว กินดา วากิว โคราช” หรืออยากดูแนว ๆ “รูปภาพของ กินดา วากิว” เพื่อประกอบการตัดสินใจ เราสรุปสิ่งที่ควรรู้ไว้ให้แบบอ่านจบแล้วไปกินได้เลยค่ะ (ร้านอยู่ถนนหลังเดอะมอลล์โคราช) สิ่งแรกที่รู้สึกคือร้านเหมาะกับสาย “ปิ้งย่างพรีเมียม” ที่อยากลองวากิวแบบจริงจัง แต่ยังอยากคุมงบได้ ระดับความคุ้มส่วนตัวขึ้นอยู่กับว่าเราเลือกสั่งอะไร เพราะบางเมนูเด่นมากจนรู้สึกว่าไปแล้วต้องสั่ง ไม่งั้นเสียดายทริป เมนูที่เราแนะนำให้เริ่ม (ถ้าเจอในเมนู/ป้ายหน้าร้าน) 1) Uchi Harami (内ハラミ) เนื้อส่วนนี้จะนุ่มฉ่ำ กลิ่นหอมเนื้อชัด ย่างให้ผิวเกรียมนิด ๆ แล้วพักก่อนกินจะฟินมาก 2) Wagyu Teppanyaki (เทปันยากิ) จะได้ฟีลเนื้อหอมกระทะ เนื้อออกนุ่มละมุน เหมาะกับคนที่ไม่อยากคุมไฟบนเตาย่างเอง 3) Super Rare Cut / ริบแคป (Wagyu Rib Cap) ถ้าชอบมันแทรกสวย ๆ จะถูกใจ แต่แนะนำย่างแบบเร็ว ๆ อย่าให้สุกเกินไป 4) สายกินครบให้มีของสดชื่นตัดเลี่ยน เช่น สลัดปูอัดอะโวคาโด ช่วยบาลานซ์ได้ดี ทริคกินให้อร่อยขึ้น (จากประสบการณ์ส่วนตัว) - ย่างวากิวให้ “ด้านนอกเกรียม ด้านในยังฉ่ำ” จะอร่อยสุด ถ้าย่างนานไปเนื้อจะแห้งและเสียความหวาน - ถ้ามีเมนูแนว tataki (ทาทากิ) หรือก้อยเนื้อญี่ปุ่น A5 แนะนำกินคำแรกแบบไม่จิ้มอะไรเยอะก่อน จะได้ชิมรสเนื้อเต็ม ๆ - ไปหลายคนคุ้มกว่า เพราะแชร์หลายส่วนเนื้อได้ ทำให้ลองได้หลากหลายโดยไม่อิ่มเร็ว เรื่องราคา/ความคุ้ม เราเห็นช่วงราคาที่คนพูดถึงอย่าง 699.- ถ้ามีเซ็ตหรือโปร จะเหมาะกับคนอยากลองหลายอย่างแบบประหยัด แนะนำเช็กหน้าร้านหรือช่องทางร้านก่อนไป เพราะเมนูและโปรอาจเปลี่ยนตามช่วงเวลา เวลาเปิด-ปิดและการไปช่วงไหนดีที่สุด วันธรรมดาเปิดช่วงเย็น (ประมาณ 16.00-22.00) ส่วนเสาร์-อาทิตย์เปิดเที่ยง (ประมาณ 12.00-22.00) ถ้าไม่อยากรอคิวนาน แนะนำไปช่วงเปิดร้านหรือก่อนมื้อค่ำสักนิด โดยเฉพาะวันหยุด สรุปสั้น ๆ: ถ้าถามว่า “กินดาวากิว โคราช อร่อยจริงไหม” สำหรับเราอร่อยและมีจานเด่นที่ควรลอง โดยเฉพาะ Uchi Harami และวากิวสายย่าง/เทปัน แต่จะคุ้มที่สุดเมื่อเลือกเมนูเด่น ๆ และไปกันหลายคนเพื่อแชร์ค่ะ