คาเฟ่ของสายมัทฉะตัวจริง 🍵

เคยไปลอง Minna Matcha ที่เชียงใหม่มาแล้ว รู้สึกประทับใจมากกับความใส่ใจในเรื่องรสชาติของมัทฉะที่นี่ ร้านนี้มีจุดเด่นที่การให้ลูกค้าเลือกเกรดและโทนของผงมัทฉะได้เอง ซึ่งช่วยให้คนที่ชอบมัทฉะแบบละมุนๆ หรือคนที่ชอบเข้มข้นแบบพิธีกรรม (ceremonial grade) สามารถเลือกได้ตามความชอบจริงๆ อย่างผมชอบลอง Matcha Latte ระดับความเข้มกลางๆ ซึ่งรสชาติจะไม่หวานเกินไป กลิ่นหอมของมัทฉะชัดเจน เวลาดื่มแล้วรู้สึกสดชื่นกำลังดี ไม่รู้สึกโดนกลบด้วยความหวาน อีกอย่างที่ชอบคือบรรยากาศร้าน เน้นความมินิมอลและความสงบ ให้ความรู้สึกเหมือนได้นั่งจิบชาในร้านญี่ปุ่นจริงๆ เหมาะมากสำหรับคนที่อยากพักใจ หรือต้องการสมาธิทำงานแบบชิลล์ๆ ร้านไม่วุ่นวาย มีโต๊ะนั่งสบายๆ นอกจากเมนูมัทฉะแบบดั้งเดิม ทางร้านยังมีเมนูเครื่องดื่มและขนมที่แนะนำให้ลองจับคู่กัน รสชาติของขนมช่วยขับให้มัทฉะเด่นขึ้น ไม่หวานกลบรสชาเลย ผมแนะนำให้ลองมาตามขั้นตอนของร้าน คือเลือกเมนูที่ชอบ ก่อนแล้วเลือกเกรดของมัทฉะ ตามด้วยจับคู่กับขนมที่ชอบ รสชาติจะดีมากจริงๆ สำหรับสายมัทฉะที่ต้องการสัมผัสรสแท้แบบพิธีกรรม แนะนำให้ลองเกรด Ceremonial ที่มีผงมัทฉะจากแหล่งปลูกชั้นดี เช่น อูจิ เกียวโต หรือยามะ ฟุกุโอกะ ซึ่งมีสีเขียวเข้ม กลิ่นหอมดอกไม้ และรสชาตินุ่มลึกแตกต่าง จากที่นี่คุณสามารถเลือกผงมัทฉะที่มีความเข้มและกลิ่นที่ต้องการได้อย่างหลากหลาย โดยที่ราคาไม่แรงจนเกินไป ที่ตั้งร้านอยู่ในย่านหนองหอย เชียงใหม่ การเดินทางสะดวก หากสนใจ ต้องลองสละเวลามาแวะชมและสัมผัสบรรยากาศสบายๆ พร้อมจิบมัทฉะคุณภาพดี รับรองว่าจะติดใจเลยครับ