ยำกุนเชียง อร่อยมาก🥣✨

ยำกุนเชียงถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผมชอบมาก เพราะนอกจากรสชาติเปรี้ยวหวานเค็มที่ลงตัวแล้ว การใช้งานกุนเชียงที่รวนโดยไม่ใช้น้ำมันช่วยให้เมนูนี้ไม่อ้วนและทานได้สบายใจมากขึ้น ในครั้งที่ลองทำเอง ผมเลือกใช้กุนเชียงที่มีคุณภาพดีซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้เด่นชัดยิ่งขึ้น สำหรับการเตรียมวัตถุดิบ ผมพบว่าใช้วัตถุดิบน้อยๆ แค่กุนเชียง, หอมหัวใหญ่ซอยละเอียด, กระเทียมหั่นแว่น และพริกซอย ก็ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมแล้ว น้ำปรุงรสผสมระหว่างน้ำอุ่น, น้ำมะนาวสด, น้ำตาลทราย และน้ำปลาพร้อมผงชูรสเล็กน้อย ทำให้รสชาติมีความเปรี้ยวหวานเค็มที่ลงตัวมากๆ เวลาทำจะทำให้กุนเชียงสุกกรอบนิดๆ โดยการรวนกุนเชียงในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน เพื่อให้ได้รสสัมผัสกรุบกรอบ มีน้ำมันจากกุนเชียงธรรมชาติออกมาเล็กน้อยทำให้กลิ่นหอมระหว่างทอดนั้นชวนกินมาก พอรวนเสร็จ ก็นำมาคลุกเคล้ากับส่วนผสมอื่น พร้อมน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้แล้วรับรองว่าแซ่บสุดๆ นอกจากการทานคู่กับข้าวต้ม ยังสามารถเสิร์ฟยำกุนเชียงนี้เป็นกับแกล้มในมื้ออาหารต่างๆ หรือใช้เป็นกับข้าวในมื้อเย็นที่ต้องการเมนูง่ายๆ รวดเร็วก็ลงตัวมากๆ อย่างไรก็ตามถ้าใครชอบรสจัดจ้านกว่าเดิม สามารถเพิ่มปริมาณพริกซอยเพื่อเพิ่มความเผ็ดได้ตามความชอบส่วนตัว สุดท้ายอยากแนะนำว่าเมนูยำกุนเชียงนี้เหมาะกับคนที่ชอบกินของแซ่บๆ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ทำง่าย และไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ ลดความมันและแคลอรี ทำให้เป็นเมนูแสนอร่อยที่เข้ากับหลากหลายโอกาสได้อย่างดีครับ