หลายคนเสิร์ชหา “koubai ginza shabu shabu เมนู” เพราะอยากรู้ว่าบุฟเฟต์ที่นี่มีอะไรให้สั่งบ้าง ก่อนตัดสินใจไปลอง เราเลยสรุปเมนู/ไลน์อาหารที่เจอจากรอบที่ไปจริง (สไตล์ชาบูญี่ปุ่น Ginza Style) เผื่อช่วยวางแผนว่าควรกินอะไรให้คุ้ม โดยร้านอยู่ชั้น 5 และเปิดทุกวันประมาณ 11:00–22:00 1) เมนูเนื้อที่เป็นไฮไลต์ - วากิวบุฟเฟต์ชาบูสไตล์ญี่ปุ่น: จุดเด่นคือสไลซ์มาพอดีคำ เนื้อนุ่ม ไขมันแทรกกำลังดี ลวกแป๊บเดียวก็พร้อมกิน - เนื้อวัวนำเข้าอื่น ๆ: มีทั้ง US beef ที่มันแทรกชัด ๆ และ Australian chuck roll ที่กินง่าย ไม่เลี่ยนเกิน - สายลองของหายาก: ถ้าอยากชิม Akaushi (สายพันธุ์ที่หลายคนตามหา) แนะนำเช็กแพ็กเกจที่อัปเกรดขึ้น เพราะโดยทั่วไปจะอยู่ในราคาที่สูงกว่า 2) เมนูของกินเล่น/ลูกชิ้น ใครชอบชาบูแบบมีเท็กซ์เจอร์หลากหลาย ที่นี่มีตัวเลือก “ลูกชิ้น” หลายแบบให้สั่ง เพิ่มความสนุกเวลาสลับกับเนื้อสไลซ์ 3) เส้นและคาร์บที่ควรสั่ง อันนี้อยากบอกต่อมาก เพราะหลายคนไปชาบูแล้วลืมสั่งเส้น - ราเมน - อุด้ง - โซเมน เราชอบสั่งเส้นมาปิดท้ายช่วงกลาง ๆ เพราะช่วยตัดเลี่ยนและอิ่มแบบพอดี ก่อนจะไปของหวาน 4) บาร์ผักสด (Self-serve) มีบาร์ผักให้ตักเอง ผักสดช่วยบาลานซ์มื้อบุฟเฟต์มาก โดยเฉพาะถ้ากินเนื้อหนัก ๆ แนะนำตักเห็ด/ผักใบมากินสลับ จะรู้สึกไม่แน่นท้องเร็ว 5) ซอสจิ้ม/เครื่องปรุง (Sauce bar) - ซอสพอนสึ (ponzu) แนวเปรี้ยวสดชื่น กินกับวากิวแล้วตัดมันดี - ซอสงา (sesame) หอม เข้มข้น เหมาะกับคนชอบแนวครีมมี่ ทริคส่วนตัวคือสลับพอนสึกับซอสงาไปเรื่อย ๆ จะไม่เบื่อ และถ้ามีไข่สด ลองจุ่มเนื้อกับไข่ก่อน (ฟีลสุกี้ญี่ปุ่น) อร่อยละมุนมาก 6) เครื่องดื่ม มี Drinks bar และถ้าอยากได้น้ำอัดลมรีฟิล โค้ก/สไปร์ท สามารถเพิ่มประมาณ 58 บาท (คุ้มสำหรับคนดื่มน้ำอัดลมระหว่างกินชาบู) 7) ของหวาน ปิดท้ายด้วยของหวานที่เราว่าดีเกินคาด - ไอศกรีมประมาณ 4 รส - ไดฟุกุมัทฉะ & สตรอว์เบอร์รี่ เนื้อโมจิเคี้ยวหนึบ กินแล้วช่วยรีเฟรชปากมาก แพ็กเกจราคาที่เห็นหน้าร้านจะประมาณ 699++ / 899++ / 1,299++ / 1,699++ (มี 4 ระดับ) ถ้าอยากคุ้มแบบบาลานซ์ เราเห็นด้วยกับคนส่วนใหญ่ที่ว่า 899++ เป็นตัวเลือก “คุ้มสุด” แต่ถ้าตั้งใจไปลองเนื้อหายากอย่าง Akaushi ก็ขยับแพ็กเกจขึ้นไปจะตอบโจทย์กว่า หวังว่าสรุปเมนู KOUBAI Ginza Shabu Shabu นี้จะช่วยให้ตัดสินใจง่ายขึ้นว่าไปแล้วควรเริ่มสั่งอะไร และจัดลำดับกินยังไงให้คุ้มที่สุด