ถ้าใครเสิร์ชหาข้อมูล “ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเฮียจ่อย” แล้วลังเลว่าจะคุ้มค่าการไปต่อคิวไหม เราว่าคุ้มมากค่ะ เพราะเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อในตำนานของขอนแก่น (เห็นหน้าร้านมีบอกว่าเปิดมาประมาณ 40 ปี) และคนแน่นจริง แต่ระบบร้านค่อนข้างเร็ว รอไม่นานอย่างที่คิด สิ่งที่ประทับใจสุดคือ “เนื้อเปื่อย” นุ่มละมุนแบบสมคำร่ำลือ เคี้ยวแล้วแทบไม่ต้องออกแรงเลย และน้ำซุปเป็นแนวใสๆ หอมหวานกระดูก ไม่เลี่ยน ซดเพลินมาก ใครไม่กินเครื่องในก็สั่งเป็นเนื้อเน้นๆ ได้สบาย แต่ถ้ากินเครื่องใน แนะนำให้ลอง “เอ็นแก้ว” กับ “น่องลาย” (แบบคัดพิเศษลวก) จะได้เท็กซ์เจอร์กรุบๆ หนึบๆ ตัดกับความนุ่มของเนื้อเปื่อยดีมาก เมนูที่ควรลอง (สำหรับมือใหม่ที่ไม่รู้จะสั่งอะไร): - ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ + เนื้อเปื่อย (เริ่มจากชามธรรมดาก่อน ถ้าหิวค่อยจัดพิเศษ) - ลวกจิ้ม/ลวกรวม: ได้ลองหลายส่วนในจานเดียว เหมาะกับสายชอบชิม - เนื้อสดลวก หรือชิ้นกลมลวก: ความสุกกำลังดี จิ้มกับน้ำจิ้มแล้วฟิน - เนื้อสะเต๊ะ: เหมาะสั่งแชร์กับเพื่อน เพิ่มความหลากหลายบนโต๊ะ ทิปส์เล็กๆ เวลามา: ถ้าไม่อยากรอนานมาก ลองเลี่ยงช่วงเที่ยงพีคๆ หรือมาเร็วหน่อย ร้านคนเยอะจริงแต่เสิร์ฟไว และถ้าไปกันหลายคน แนะนำสั่งทั้ง “ชามน้ำ” กับ “ของลวกจิ้ม” จะได้ครบทั้งซุปและของเคี้ยว พิกัดร้านอยู่ “ตรงข้ามค่ายศรีพัชรินทร์” จังหวัดขอนแก่น หาไม่ยากเลยค่ะ ใครเป็นสายก๋วยเตี๋ยวเนื้อหรืออยากตามรอยร้านดังที่ได้รางวัลต่อเนื่อง เราว่าร้านนี้เป็นหนึ่งในลิสต์ที่ต้องลองจริงๆ