Mother Night, Home Made Alley Tree, Branch 1
Gob Jab Mae Night, Branch 1, Pibul Mang.
Vietnam Original Recipe, c.1969 (1966)
Self-made lines, true Vietnamese
Affordable price starting 40 Baht
- 40 Baht Ordinary
- 50 Baht Special
- 60 baht, egg.
There's chicken and pork.
The shop area is quite narrow because it is inside the house with about 3-5 tables.
It's all self-service. There are no waitresses. Because there are two people at the store. The vendors will call to pick it up at the front of the store.
- Drinking water, self-service
- Importantly, have finished eating. Keep your own bowl. Great!!
Everything services itself.
There's one line. Alley line. Not sticky line. Very delicious.
Gotta try./ร้านก๋วยจั๊บ แม่ราตรี พิบูล
จากประสบการณ์ที่ได้ไปลองชิมก๋วยจั๊บแม่ราตรี สาขา 1 ที่พิบูลมังสาหาร ต้องบอกเลยว่าเส้นซอยที่นี่ถือเป็นจุดเด่นสำคัญ เพราะทางร้านทำเส้นเองตามสูตรต้นตำรับเวียดนามแท้ๆ ที่สืบทอดมาตั้งแต่ปี 1969 ซึ่งเส้นเส้นนี้จะไม่เหนียวมาก ทำให้เวลาตักซดน้ำซุปพร้อมเส้น รู้สึกถึงความนุ่มนวลและหอมกลิ่นเครื่องเทศเวียดนามอย่างแท้จริง แม้ว่าร้านจะมีพื้นที่ค่อนข้างจำกัด เพราะตั้งอยู่ในบ้านและมีโต๊ะไม่เกิน 5 ตัว แต่กลับสร้างบรรยากาศอบอุ่นแบบครอบครัว อีกทั้งที่นี่เน้นให้ลูกค้าบริการตัวเองทุกขั้นตอน ตั้งแต่รับอาหาร น้ำดื่ม จนถึงเก็บถ้วยชามหลังทาน ซึ่งแม้จะดูแตกต่างจากร้านทั่วไป แต่กลับทำให้ลูกค้ารู้สึกใกล้ชิดกับเจ้าของร้านและร่วมเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์รับประทานอาหารจริงๆ ราคาเมนูของก๋วยจั๊บแม่ราตรีก็เป็นมิตรกับทุกกลุ่มลูกค้า เริ่มต้นที่ 40 บาทสำหรับก๋วยจั๊บธรรมดา หากต้องการความพิเศษขึ้นมาหน่อยก็มีเมนูพิเศษราคา 50 บาท และใส่ไข่ในราคา 60 บาท โดยมีให้เลือกทั้งไก่และหมูตามความชอบส่วนบุคคล แนะนำว่าถ้าใครชอบความอร่อยแบบดั้งเดิม และอยากลองชิมก๋วยจั๊บที่มีเส้นซอยแตกต่างจากที่อื่น แม่ราตรี สาขา 1 เป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด นอกจากนี้ การรองรับลูกค้าแบบบริการตัวเองยังช่วยให้การสั่งและรับอาหารเป็นไปอย่างรวดเร็ว และให้ความรู้สึกเหมือนมาเที่ยวบ้านเพื่อนจริงๆ สุดท้ายนี้ ถือเป็นร้านก๋วยจั๊บเก่าแก่ที่ยังคงรักษาความอร่อยและความเรียบง่ายไว้ได้อย่างน่าประทับใจแน่นอน!
