🥓Soft Garlic Fried Pork The Tower Kids Edition Can Do It | Delicious, Soft In✨

This menu is a homemade-style garlic fried pork that looks plain but has already eaten much more than expected! 💖

The pig's body is fermented with soy sauce, oyster sauce, garlic, and water is added during fermentation. This makes the pork meat soft and juicy, not hard-dried. Enough to coat the cornstarch thin and fry it in a pan. The meat is slightly scorched on the outside, but the inside is still juicy. 🥓🍚🥢

🥣 how to do

1. Use the knife ridge to soften and spread out, and cut it into bite-sized pieces.

2. Wear garlic slice as you like

3. Add 1 spoon of soy sauce

4. Add 1 spoon oyster sauce

5. Add a little salt and sugar.

6. Add 2-3 spoons of water and massage the meat until the meat absorbs all the water.

7. Put 1 spoon of cornstarch

8. Mix well and ferment for 20 minutes.

9. Add a little oil. When the hot oil brings the pork into the pan, arrange the pieces to spread out.

10. Fry until the bottom is yellow gold and slightly charred and then flip.

11. Put the rest of the garlic on it. Use the centerfire throughout.

12. Once yellow, fragrant and pretty charred. Done!

6/29 Edited to

ถ้าใครเป็นคนชอบกินหมูทอดกระเทียมแบบเนื้อนุ่มเข้าเนื้อ แนะนำว่าการหมักหมูถือเป็นหัวใจสำคัญมากๆ สำหรับเมนูนี้ เพราะการเติมน้ำตอนหมักช่วยให้เนื้อหมูดูดซึมน้ำ調味เข้าไปอย่างลึกซึ้ง ทำให้เวลาทอดออกมาแล้วเนื้อไม่แห้งแข็ง นอกจากนี้การทุบเนื้อหมูด้วยสันมีดก่อนหั่นก็ช่วยทำให้เส้นใยเนื้อถูกทำลายลงเล็กน้อย ทำให้ได้เนื้อนุ่มขึ้นโดยไม่ต้องใช้เวลาหมักนานมาก จากประสบการณ์ที่เคยทำเมนูนี้เอง การเลือกใช้แป้งข้าวโพดเคลือบบางๆ ก่อนนำลงทอดช่วยเพิ่มความกรอบเล็กน้อยและเก็บล็อคความชุ่มชื้นในเนื้อหมู ไม่ให้ขาดน้ำระหว่างทอด นอกจากนี้การใช้ไฟกลางในการทอดและการใส่กระเทียมสไลซ์เพิ่มตอนท้ายช่วยให้กระเทียมหอมและกรอบสวย ไม่ไหม้เกรียมจนเสียรส ยังมีเคล็ดลับอีก คือไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ ใช้น้ำมันพอดีๆ แค่น้ำมันร้อนก็ใช้ไฟกลางทอดได้เลย ประหยัดและสุขภาพดีกว่า ใช้กระทะเทฟลอนจะทำให้ไม่ติดกระทะและสะดวกในการทอดมากขึ้น ส่วนการหมักนั้น สามารถปรับรสชาติซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลได้ตามความชอบของแต่ละคน อยากให้เผ็ดขึ้นหน่อยก็เพิ่มพริกไทยหรือพริกป่นลงไปนิดหน่อยได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผักเครื่องเคียงง่ายๆ อย่างแตงกวาหรือผักสดต่างๆ เพื่อความครบถ้วนของมื้ออาหารได้ เมนูหมูทอดกระเทียมนี้เหมาะมากสำหรับนักศึกษาอยู่หอหรือผู้ที่อยากทำอาหารง่ายๆ ใช้วัตถุดิบน้อยแต่ยังได้ของอร่อยรสชาติเยี่ยม มื้อเย็นเบาๆ จับคู่ข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยฟินจนต้องทำซ้ำแน่นอนครับ