Sincere Oz Beef Shabu Buffet, Three Neighborhoods

ถ้าใครเสิร์ชหา Shabu Lab Samyan แล้วลังเลว่าจะคุ้มไหม เราไปลองเองที่สาขาสามย่านมา เลยขอสรุปเป็นรีวิวแบบเข้าใจง่าย เผื่อช่วยตัดสินใจค่ะ อย่างแรกที่ชอบคือทำเล “สามย่าน-บรรทัดทอง” เดินทางสะดวกมาก เหมาะกับวันอยากกินชาบูหลังเลิกเรียน/เลิกงาน แนะนำเผื่อเวลาเล็กน้อยช่วงเย็น เพราะโซนนี้คนค่อนข้างแน่น โดยเฉพาะวันศุกร์-เสาร์ ถ้าไปเป็นกลุ่ม 3-4 คนจะกินสนุกและสั่งลงหม้อได้หลากหลายกว่า ไฮไลต์ของสาขานี้สำหรับเราคือบุฟเฟ่ต์เนื้อออสที่ให้ฟีล “จริงใจ” คือเนื้อมาแบบพอดีคำ ไม่บางจนหาย ไม่หนาจนเหนียว เวลาแกว่งในหม้อแค่ไม่กี่วิก็พอดีกิน ยิ่งจิ้มกับน้ำจิ้มของร้านแล้วเข้ากันดีมาก ถ้าเป็นสายชาบูแนะนำให้เริ่มจากเนื้อก่อนแล้วค่อยสลับด้วยผัก/เห็ด จะช่วยบาลานซ์รสและไม่เลี่ยน เรื่องน้ำซุป เราว่าความสำคัญคือซุปต้องไม่เค็มโดดจนกลบรสเนื้อ ซึ่งของที่นี่ทำได้ค่อนข้างดี ซุปกลมกล่อม กินไปเรื่อย ๆ ยังไหว (แต่ถ้าใครชอบรสจัดก็ปรุงน้ำจิ้มเพิ่มได้) ทริคส่วนตัวคือรอให้น้ำเดือดจริงก่อนค่อยลงเนื้อ และช้อนฟองเป็นระยะ หม้อจะใส รสจะสะอาดขึ้น ไลน์อาหารโดยรวมถือว่าครบสำหรับมื้อบุฟเฟ่ต์ชาบู ทั้งผัก ลูกชิ้น ของกินเล่น และเครื่องดื่ม (แล้วแต่ช่วง/โปรของร้าน) ถ้าไปครั้งแรก แนะนำเดินสำรวจไลน์ก่อน 1 รอบ แล้วค่อยวางแผนสั่ง จะได้ไม่หยิบซ้ำจนแน่นโต๊ะ อีกอย่างที่อยากบอกคนที่ค้นหา “shabu lab samyan” คือช่วงคนเยอะอาจรออาหารบางอย่างนิดหน่อย เราเลยเลือกสั่ง/หยิบของพื้นฐานไว้ลงหม้อก่อน เช่น ผัก เห็ด เต้าหู้ แล้วค่อยตามด้วยเนื้อ จะทำให้ไม่รู้สึกเสียจังหวะ สรุป: ถ้าอยากกินบุฟเฟ่ต์ชาบูเนื้อออสแถวสามย่านที่คุ้มและรสไม่หลอกตา Shabu Lab สาขาสามย่านเป็นตัวเลือกที่เราว่าผ่าน เหมาะกับทั้งสายเนื้อและคนที่อยากกินชาบูแบบชิล ๆ ในโซนบรรทัดทอง