รีวิว พงพงศ์ หม่าล่าทั่ง

ถ้าใครกำลังหา “หมาล่าทั่ง” หรือ “หม่าล่าทัง” แบบชั่งตักจ่าย ที่กินง่าย อิ่มคุ้ม และเลือกวัตถุดิบได้เอง พงพงศ์ หมาล่าทั่งเป็นอีกร้านที่ตอบโจทย์มาก เพราะหน้าตู้โชว์วัตถุดิบมีให้เลือกหลากหลาย ทั้งผัก เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล (กุ้งตัวใหญ่จริง) เหมาะกับคนที่อยากจัดชามแบบตามใจชอบ ไม่ต้องเลือกเป็นเมนูตายตัว ทริคที่ช่วยให้คุมงบได้คือ “ตักทีละนิดแล้วชั่งก่อน” โดยเฉพาะของที่น้ำหนักขึ้นไว เช่น เส้น ลูกชิ้น เต้าหู้ปลา หรือของทอดต่าง ๆ ถ้าอยากอิ่มแบบบาลานซ์ แนะนำให้เน้นผักกับเห็ดเป็นฐาน แล้วค่อยเติมโปรตีนที่ชอบ (กุ้ง/หมู/เนื้อ) จะได้ชามที่กินแล้วไม่เลี่ยนและอยู่ท้องนาน ส่วนตัวชอบตักผักกรอบ ๆ คู่กับเห็ด เพราะพอลวกในซุปหมาล่าแล้วซับน้ำซุปได้ดีมาก เรื่องซุปของร้านมีให้เลือก 4 แบบ: ซุปหมาล่า, ซุปหมาล่านมข้น, ซุปกระดูกนม และซุปน้ำดำ ถ้าเพิ่งเริ่มกินหมาล่าทั่ง แนะนำให้เริ่มจากซุปกระดูกนมหรือซุปน้ำดำก่อน รสจะนุ่ม ๆ กินง่าย แล้วค่อยไล่ความเข้มไปซุปหมาล่า/หมาล่านมข้น ส่วนสายเผ็ดแบบรู้สึก “ชา ๆ ปลายลิ้น” ซุปหมาล่าใสคือทางที่ฟิน แต่ถ้ากลัวเผ็ดเกินไป บอกระดับความเผ็ดกับร้านหรือเติมน้ำซุปให้เจือจางได้ จะได้กินเพลินกว่า อีกจุดที่ทำให้หมาล่าทั่งอร่อยขึ้นคือ “น้ำจิ้ม” ร้านนี้มี 3 แบบ: น้ำจิ้มสุกี้, น้ำจิ้มหมาล่า และน้ำจิ้มงาขาว ถ้าชอบรสหอมมัน แนะนำผสมงาขาวเป็นหลักแล้วเติมน้ำจิ้มสุกี้นิด ๆ ให้มีความเปรี้ยวเค็มตัดเลี่ยน กินกับกุ้งหรือเนื้อคือเข้ากันมาก หรือถ้าอยากให้เผ็ดหอมขึ้นอีกนิด ค่อยแตะน้ำจิ้มหมาล่าเพิ่มทีละหน่อย จะคุมรสได้ง่าย สำหรับคนไปครั้งแรก แนะนำสังเกตโซนเครื่องปรุงและตะเกียบใกล้มุมน้ำจิ้มให้พร้อม แล้วค่อยเลือกวัตถุดิบหน้าตู้ จะไม่รีบร้อน พิกัดร้านอยู่หน้าโรงเรียนเทศบาลวัดสิงห์สถิตย์ แวะไปลองจัดชามโปรดของตัวเองได้เลย อิ่มอร่อยในราคาจับต้องได้จริง ๆ