Sin Chai eats Virgil in Vietnam.

ตอนที่ได้ไปเวียดนาม ผมโชคดีได้ไปลองกินเฝอที่ร้านซิ่นจ่าวซึ่งเป็นร้านอาหารเวียดนามแท้ ๆ ที่โด่งดังเรื่องความสดใหม่ของวัตถุดิบและน้ำซุปที่เคี่ยวนานจนกลมกล่อมมาก ๆ เฝอที่นี่เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสดและผักสดตามแบบฉบับเวียดนามแท้ ๆ ร้านซิ่นจ่าวยังได้รับความนิยมจากชาวบ้านและนักท่องเที่ยวด้วยราคาที่ไม่แพง แต่รสชาติและคุณภาพสมราคาอย่างยิ่ง จากภาพ OCR ที่เห็นก็มีการแนะนำบริการข้าวตามสไตล์เวียดนาม เช่น ข้าว đoàn (ข้าวกล่องทานง่าย ๆ) และเมนูอาหารกับเครื่องดื่มที่ทานได้สบาย ๆ ในบรรยากาศที่เรียบง่ายและเหมาะสำหรับทุกวัย ซิ่นจ่าวจึงเป็นทางเลือกดี ๆ หากใครอยากลิ้มลองอาหารเวียดนามที่แท้จริงแบบไม่ได้เจาะจงแค่เฝอเท่านั้น แนะนำให้ลองเฝอเนื้อวัวและเฝอไก่ที่น้ำซุปกลมกล่อม และเพิ่มเครื่องเคียงอย่างน้ำมะนาว พริกสด และผักสด ๆ เพื่อเพิ่มความสดใหม่และรสชาติเผ็ดเล็กน้อยกำลังดี วันที่ไปทานยังได้เห็นบรรยากาศของร้านที่มีลูกค้าเข้าตลอดเวลา สะท้อนถึงความชื่นชอบของคนท้องถิ่นในอาหารเวียดนามแท้ๆ ผมเชื่อว่าใครมาเยือนเวียดนามแล้วอยากลองอาหารเจ้าเด็ด ซิ่นจ่าวน่าจะเป็นร้านที่ไม่ควรพลาดเลยทีเดียว