Semasa memasak tauhu goreng yang rangup, penggunaan tepung jagung adalah satu rahsia yang sangat berkesan. Tepung jagung membantu menghasilkan lapisan luar yang garing tanpa menyerap banyak minyak. Selain itu, tepung jagung juga membantu mengekalkan kelembutan bahagian dalam tauhu. Saya suka menambahkan 1 sudu tepung jagung pada adunan tepung biasa atau terus salutkan pada tauhu sebelum digoreng. Pengalaman saya, penting juga untuk memastikan minyak panas betul-betul sebelum memasukkan tauhu ke dalam kuali. Minyak yang cukup panas membantu membentuk kerak yang rangup serta mengurangkan penyerapan minyak. Jangan lupa untuk mengeringkan tauhu terlebih dahulu menggunakan tisu dapur supaya tidak ada air yang menyebabkan minyak meletup. Satu lagi tips ialah goreng tauhu secara berperingkat supaya suhu minyak tidak menurun terlalu banyak ketika memasak. Selepas digoreng, letakkan tauhu di atas kertas tisu untuk menghilangkan lebihan minyak. Dengan cara ini, tauhu goreng anda bukan sahaja rangup tetapi juga lebih sihat dan sedap dimakan. Rahsia ini sangat mudah dan boleh diaplikasikan oleh sesiapa sahaja di rumah yang ingin menyediakan tauhu goreng rangup setiap kali. Cubalah menggunakan tepung jagung dalam resepi anda dan rasai perbezaannya sendiri! Jangan lupa untuk berkongsi tips dengan keluarga dan rakan supaya semua dapat menikmati tauhu goreng yang sempurna.