Kue Sus/Soes irit telur
Kue sus/soes dengan fla selalu menjadi menu favorit.
Membuat kue sus yang cantik dan lezat sering kali dianggap rumit, terutama karena penggunaan telur yang cukup banyak dalam resep tradisional. Namun, dengan resep kue sus irit telur ini, saya menemukan cara yang praktis dan hemat, tanpa mengorbankan rasa dan tekstur. Menurut pengalaman saya, kunci utama menghasilkan kue sus yang mengembang sempurna adalah pada cara memasak adonan tepung dengan mentega, air, gula, dan garam sampai mendidih terlebih dahulu. Setelah itu, memasukkan tepung serta cairan vanila sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan adonan agak mendingin. Menambahkan telur satu per satu sambil terus di-mixer memungkinkan adonan menjadi lembut dan mudah dibentuk. Saya menemukan bahwa meskipun hanya menggunakan tiga butir telur ukuran sedang, kue sus tetap bisa mengembang dengan baik dan memiliki tekstur yang renyah di luar serta lembut di dalam. Saat mencetak adonan, penting untuk memberi jarak antar cetakan sekitar 3 cm agar saat dipanggang di oven dengan suhu tinggi, kue sus tidak menempel satu sama lain dan dapat mengembang maksimal. Waktu panggang sekitar 20 menit dengan api besar sudah cukup untuk membuat kue sus berwarna coklat keemasan dan permukaan yang menggiurkan. Setelah matang, jangan lupa untuk menggunting sisi kue sus dan mengisi dengan fla vanilla yang manis dan lembut. Saya biasanya membuat fla dari campuran susu, telur, gula, dan sedikit vanili yang dimasak hingga kental agar isian terasa kaya rasa dan menggoda. Dengan resep ini, Anda bisa menyiapkan camilan lezat untuk keluarga tanpa harus repot menggunakan banyak telur atau bahan mahal lainnya. Selain itu, kue sus buatan sendiri tentu lebih sehat dan bebas dari bahan pengawet. Selamat mencoba dan semoga resep ini membantu Anda menikmati kue sus yang lezat dan praktis di rumah!
