matcha latte : momo💙

หลายคนถามกันบ่อยว่า Midocha ตัวไหนดี และ “Momo” รสชาติเป็นยังไง เลยขอมาเล่าประสบการณ์แบบละเอียดขึ้น เผื่อใครกำลังจะกดสั่งหรือเพิ่งเริ่มเข้าวงการมัทฉะค่ะ สำหรับ Midocha (บางคนอาจเห็นพิมพ์คล้ายๆ didocha ในรูป แต่แบรนด์เดียวกันนะ) ตัว Momo ที่เราลองให้ฟีลหอมมากตั้งแต่เปิดซอง กลิ่นจะออกโทนถั่วๆ เข้มๆ (nutty) มากกว่าสายหญ้าหวานหรือดอกไม้ ทำให้เอาไปทำ matcha latte แล้วรสจะ “นัว” เป็นพิเศษ ไม่บาง และไม่ติดฝาดแรงจนต้องกลบรสด้วยน้ำตาลเยอะๆ ทริคชงที่ช่วยให้รสดี (อันนี้สำคัญมาก): 1) ใช้น้ำอุ่นราว 75°C ตามที่เห็นในรูปเลย ถ้าน้ำร้อนเกินไปมัทฉะจะขมและกลิ่นหายเร็ว เราจะต้มน้ำแล้วพักไว้แป๊บหนึ่ง หรือผสมน้ำร้อนกับน้ำอุณหภูมิห้องให้พอดี 2) สัดส่วนที่เราชอบสำหรับลาเต้: มัทฉะ 2 กรัม + น้ำ 50–60 มล. ตีให้เนียน แล้วค่อยเติมนม 150–180 มล. (นมวัวหรือนมโอ๊ตก็เข้ากัน) 3) ตีมัทฉะให้เนียนก่อนเติมนม: ใช้แปรงชะเซ็น/เครื่องตีมือก็ได้ ตีแบบตัว W ประมาณ 15–20 วินาที จะช่วยให้ไม่เป็นก้อนและได้ฟองบางๆ ดื่มแล้วละมุน ถ้าอยากได้ “matcha latte therapy” แบบที่ดื่มแล้วรู้สึกผ่อนคลาย แนะนำลองทำแบบหวานน้อยก่อนนะคะ เราเริ่มจากน้ำผึ้งหรือไซรัป 1–2 ช้อนชา แล้วค่อยปรับเพิ่ม เพราะ Midocha Momo เองมีความหอมเข้มอยู่แล้ว ใส่หวานมากไปจะกลบกลิ่นถั่วที่เป็นจุดเด่น สรุปในมุมเรา: Midocha Momo เหมาะกับคนที่ชอบมัทฉะสายเข้ม หอมถั่วๆ ทำลาเต้อร่อย ชงง่าย แค่คุมอุณหภูมิน้ำประมาณ 75°C ก็ได้แก้วที่กลิ่นดีและรสนัวๆ แบบไม่ต้องพึ่งท็อปปิ้งเยอะเลยค่ะ