รีวิว ปลาฮามาจิ แม็คโคร สายซาชิมะหรือชาบูต้องลองทำถึง ราคาดี✅
เปิดใจลองปลาฮามาจิแบบซาชิมิ แบบมาแล่เอง
แม็คโครทำถึง คุ้มเกินราคา 🥰✨
หากเทียบกับร้านแน่นอนความสดอาจไม่เท่า ให้7/10
(ส่วนตัวคิดว่าสัมผัสดีใกล้กับบางร้านอิซากายะทั่วไปในกรุงเทพ)
แต่ถ้าความคุ้มค่าและเนื้อไม่เละ มีความฉ่ำของปลายังคงอยู่ และไม่เหม็นคาว อารมณ์อยากทานที่บ้านแบบสบายๆ ให้9/10
ปลาฮามาจิ จะมีความมันของเนื้อปลา แ ต่จะมันน้อยกว่าปลาแซลมอน แต่ก็มันน้อยกว่าปลาทูน่า(โทโร่)
🗣ข้อแนะนำ:แนะนำมาทำทานเป็น ซาชิมิ สด
หรือ นาเบะ ,ชาบู ก็อร่อย
ครั้งหน้าจะมาแนะนำซอสงา หรือสูตรอื่นเพิ่ม จากเมนูปลาฮามาจินะคะ🐟♥️✨
📍พิกัด: แม็คโคร
#รีวิวแม็คโคร #อาหารญี่ปุ่น #เมนูเด็กหอ #อิซากายะ #ฮามาจิ แม็คโคร ฟูด เซอร์วิส ซอยสุขุมวิท 22
จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองทำปลาฮามาจิจากแม็คโครมาใช้ทานเองที่บ้าน ผมคิดว่าปลาชนิดนี้เหมาะมากสำหรับคนที่อยากทานอาหารญี่ปุ่นแบบซาชิมิสดใหม่โดยไม่ต้องไปร้านอิซากายะ ราคาที่แม็คโครให้มานั้นถือว่าคุ้มค่า เนื้อปลาฉ่ำ มีความมันพอประมาณ ไม่เหมือนปลาแซลมอนหรือโทโร่ที่มันเยอะเกินไป ทำให้ได้รสชาติที่เบาและอร่อยดี สิ่งที่ผมแนะนำคือการเตรียมปลาแบบที่ OCR ระบุไว้ เช่น แช่ปลาที่ละลายน้ำแข็งในน้ำให้เนื้อปลาค่อยๆคืนตัว จากนั้นซับน้ำด้วยทิชชูให้แห้งที่สุดก่อนนำไปใช้งาน วิธีแล่โดยใช้งดเฉียง 10-15 องศาจะช่วยให้ได้ชิ้นปลาที่เรียงตัวสวยและเนื้อไม่เละง่าย นอกจากนี้ อย่าลืมแบ่งปลาส่วนท้องไว้ เพราะมีความมัน เหมาะสำหรับทานสด หรือจะนำไปย่างหรือต้มกับซีอิ้วในเมนูนาเบะก็อร่อยมาก ผมเคยลองทำนาเบะใส่ปลาฮามาจิพร้อมผักต่างๆ โดยใช้ซอสงาที่เตรียมง่ายเองที่บ้าน ทำให้รสชาติกลมกล่อม น้ำซุปหวานจากความมันของปลา เป็นเมนูที่ประทับใจมากและเหมาะกับทานในครอบครัวหรือกับเพื่อน การทานซาชิมิสดเองที่บ้านแบบนี้ทำให้รู้สึกสดชื่นและประหยัดกว่าการไปทานที่ร้านเยอะเลย สำหรับคนที่ชอบปลาแบบไม่มันมาก แต่ยังต้องการความเข้มข้นของเนื้อปลาที่มีความฉ่ำและสดใหม่ ปลาฮามาจิจากแม็คโครตอบโจทย์ได้ดี สุดท้ายอยากแนะนำว่าเมื่อซื้อปลาแบบนี้ควรทานให้หมดในครั้งเดียว ถ้าเหลือควรเก็บในช่องเย็นและใช้ไม่เกิน 1 คืน เพื่อรักษาความสดและรสชาติที่ดีที่สุดครับ
