# ข้าวผัดน้ำพริกนรก
เมนูสุดแซ่บใครทำก็อร่อย🦐 สายแซ่บต้องโดนใจเมนูนี้เลย
อีกหนึ่งเมนูที่ทำแล้วชอบมาก มันเข้ากันแบบสุดๆ เอาข้าวมาผัดกับน้ำพริกนรก ตอกไข่ลงไปเพิ่มความนัว ได้ข้าวผัดที่รสจัดจ้าน แซ่บนัวถึงใจ
👩🏻🍳 วิธีทำ
- ตั้งกระทะเจียวกระเทียม ใส่กุ้งลงไปผัด ผงรสด้วยซอสปรุฝร ส น้ำตาล ผัดจนกุ้งสุก
- ใส่ข้าวสวยลงไปผัด ตามด้วยน้ำพริกนรก ผัดคลุกเค้าให้เข้ากัน
- ตอกไข่ลงไป พอไข่เริ่มสึกก็คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง โรยพริกสดลงไป เสร็จพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
🍳 ส่วนผสม
- กุ้ง 10 ตัว
- น้ำพริกนรก 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวเปล่า 1 ถ้วย
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- พริกแดงจินดา ตามชอบ
- ต้นหอมซอย ตามชอบ
นอกจากส่วนผสมหลักอย่างกุ้ง น้ำพริกนรก และไข่ไก่แล้ว การเลือกใช้ข้าวสวยที่แช่เย็นจะช่วยให้ได้สัมผัสผัดที่ร่วนไม่จับตัวกัน เป็นเคล็ดลับเล็กๆ ที่ผมชอบทำเสมอเวลาผัดข้าว นอกจากนี้การใช้พริกแดงจินดาสดที่โรยตอนสุดท้าย จะเพิ่มความหอมและสีสันสดใสบนจานอาหาร ควรทดลองปรับปริมาณน้ำพริกนรกตามระดับความชอบเผ็ดด้วยตัวเองเพื่อความพอดี ในขั้นตอนผัดกุ้ง ผมชอบใส่กระเทียมเจียวเพิ่มความหอมกว่าวิธีทั่วไปสักหน่อย และเมื่อนำข้าวผัดกับน้ำพริกนรกเข้าด้วยกัน เสียงสากระทะจะช่วยปลุกความหอมที่ยากจะต้านทาน สำหรับใครที่อยากเติมรสชาติให้หลากหลาย สามารถเติมต้นหอมซอยและผักชีเพื่อความสดชื่น หรือเพิ่มปลาทูย่างสับเป็นเครื่องเคียงเพื่อนำรสเค็มมาผสมกับความเผ็ดของน้ำพริกนรกได้อย่างลงตัว ข้าวผัดน้ำพริกนรกกุ้งจานนี้เหมาะกับทุกมื้อ ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่อยากกินอะไรแซ่บๆ ทำง่าย รวดเร็ว และรสจัดจ้าน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและน้ำตาลตามชอบ เพื่อให้ได้รสชาติกลมกล่อมที่ไม่หวานหรือเค็มเกินไป รับรองว่าเมนูนี้จะทำให้คุณและครอบครัวติดใจแน่นอน อย่าลืมทดลองทำตามสูตรและแชร์ประสบการณ์กันนะครับ!
