Menyediakan satay sendiri di rumah adalah pengalaman yang menyeronokkan dan memberi kepuasan tersendiri. Saya sendiri suka membeli bahan mentah, kemudian menjaga setiap langkah proses dari mencabut tulang (debone) sehingga ke perapan. Perapan sendiri yang saya buat biasanya campuran rempah ratus yang saya tumbuk halus, supaya rasa lebih mesra dan asli. Penggunaan arang kayu dan arang tempurung dalam pembakaran memberikan aroma dan rasa yang unik pada satay yang sukar didapati jika menggunakan arang biasa. Cara pembakaran dengan haba perlahan memastikan daging masak sekata, empuk dan mengekalkan kelembapan yang sempurna. Satay yang disiapkan untuk sambutan Hari Raya ini bukan sahaja menggembirakan keluarga, malah boleh menjadi topik bualan antara tetamu kerana keunikan hasil kerja sendiri. Selain daripada rasa, kepuasan apabila kita sendiri yang menyediakan menjadikan pengalaman makan lebih bermakna. Saya juga suka menggunakan teknik mencucuk satay dengan rapi supaya ketika dibakar, daging tidak mudah tercabut. Jadi, untuk sesiapa yang ingin mencuba sesuatu yang baru tahun ini, cuba buat satay sendiri. Ia bukan sahaja mudah sebenarnya dengan sedikit kesabaran, tetapi juga membantu kita lebih menghargai makanan dan budaya tradisional semasa Hari Raya. Selamat mencuba dan Selamat Hari Raya!