🍜 First meal in Guangzhou! Teochew food from Shantou. Luxury at Ch'ao Boss Restaurant, Lumina Plaza Mall.

ครั้งแรกที่ไปทานอาหารแต้จิ๋วที่กวางโจวทำให้ผมได้สัมผัสกับวัฒนธรรมอาหารจีนใต้ได้อย่างแท้จริง อาหารแต้จิ๋วมีความแตกต่างจากอาหารจีนภาคกลางหรือปักกิ่งอย่างชัดเจน ทั้งเรื่องวัตถุดิบและวิธีปรุงที่เน้นความสดใหม่และรสชาติกลมกล่อม ที่ภัตตาคาร Ch'ao Boss ในห้าง Lumina Plaza บรรยากาศหรูหราและบริการดีเยี่ยม ยิ่งทำให้มื้ออาหารนี้รู้สึกพิเศษขึ้นไปอีก เมนูที่แนะนำได้แก่ข้าวมันไก่แต้จิ๋ว ซุปเป๋าฮื้อ และเป็ดย่างที่หนังกรอบแต่เนื้อยังนุ่ม ช่วยเติมเต็มประสบการณ์อาหารจีนแท้ๆ ของผมอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังชอบที่ทุกคนในกลุ่มรวมถึงคุณปู่ 91 ปี สามารถทานได้อย่างสนุกสนานและมีความสุข เพราะอาหารไม่เผ็ดจัดและเน้นรสชาติแบบดั้งเดิม ทำให้ง่ายต่อการลิ้มรสและเข้าใจ ครั้งนี้ทำให้ผมรู้สึกอยากกลับไปสัมผัสอาหารแต้จิ๋วในร้านอื่นๆ อีก และเรียนรู้การทำอาหารแต้จิ๋วเพื่อจะนำมาประยุกต์ใช้กับเมนูในครอบครัวของผมเองด้วย