中野の新進気鋭のラーメン屋🍜
【お店の基本情報】箕輪
■店名
/ラーメン箕輪家 中野本店（RAMEN MINOWAYA NAKANO）
■ネット評価
食べログ ⭐️3.64
Google ⭐️4.0
■今回の注文
特製箕輪家ラーメン 1400円
熟成背脂ご飯 300円
■X公式アカウント
https://x.com/EAKminowaya
■公式ホームページ
https://www.ramen-minowaya.jp/
■住所📍
〒164-0001 東京都中野区中野５丁目５３−２ 1f
■営業時間⏰️
月曜日〜土曜日
11時00分～15時00分
18時00分～1時00分
日曜日
11時00分～15時00分
18時00分～23時00分
■連絡先📞
不明
■座席数🪑
15席（カウンター7席 テーブル2人×2席 半個室1）
■支払い方法💰️
タッチパネル式食券機 現金可
カード可
（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
電子マネー可
（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）
QRコード決済可
（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
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2022年オープン
当初、家系ラーメン屋としてオープンしたと記憶していますが、何やら今では色々なジャンルに手を出し二郎系やらクサウマ豚骨やら手広くメニュー展開をしておられます😳
とりあえず…家系始まりの店なので
家系ラーメンを注文しようと思いますが…
何やら店内ではクサウマ豚骨が人気のご様子😅
いやいや、ここは初訪問なので
家系ラーメンでいきましょう笑
タッチパネル式食券機で特製を選択すると好みまで選択する仕様になっていてコールはしなくていいようだ♪
家系の俺のお決まりｶﾀﾒｵｵﾒを選択
お供のご飯物は…
明太子ご飯物と熟成背脂ご飯
明太子と家系の取り合わせは町田家でもあったので合うのかもしれない…しかし…う〜ん…🤔
背脂で！
2人掛けテーブルに案内され待っていると、後続に2人客がいるのを発見
カウンターが空き始めたので移動した方がいいのかな？と思 いつつ
必要となれば案内されるか？
それとも進言した方がいいか…
どうしたもんかなと思っていると
ラーメンが提供されました笑
あ😅
うん、このままでいいってことだよね笑
豚骨と鶏油の香りが、ふわりと漂う
おぉ♪いい香りしてるじゃない🤤
そして鎮座しているバター
トッピングメニューで見たことはあるが
トッピングしたことなかったな笑
とりあえず海苔の上にいるので
溶け出す心配はなさそうだ♪
風味が変わっちゃうだろうからね笑
まずはスープから…ずいっと♪
お！結構ちゃんとしてるじゃない♪😋
醤油はいい感じに効いてるし
豚骨も髄と骨の味わいがあり
鶏油も香ばしくマイルドに効いてる
麺は家系らしく短めの中太ややちぢれ
ぷりっとした食感でスープとの絡みもよく美味い♪
さて…ここからどう攻めるか🤔
卓上調味料を一通り見てみると
やたらと種類が多い笑
クサウマ豚骨も提供するようになったからと思われる
高菜に紅生姜がある
無限ニンニクはあるけど
おろしの生姜もニンニクもない
う〜ん…無限ニンニクベースでいくか♪
その前にバターを背脂ご飯の方に移しちゃえ笑
このスープにバターは合うのかもしれないが俺はいいや笑
ついでにスープもかけて溶かしちゃえ笑
背脂にバター乗せて鶏油豚骨のスープをかける…なかなかに脂ギッシュなことしてるな俺www
卵黄を割り旨味の溶岩が流れる様をじっくり観察…いいね🤤
無限ニンニクも加えてひと口！
パクッと♪
背脂と卵黄の甘み感じる！
ラーメンタレがあれば最高なんだが…仕方がない笑
塩っ気は青カッパと高菜で補おう笑
そしてラーメンに戻りまして
気になってたんだよねぇ
この青々としたほうれん草！
他店で見るほうれん草とは
色合いが違う！実に新鮮そうな青
箸で持ってみると感触も違う！
葉が肉厚だ…😳
これはいいほうれん草だ♪
さっそく麺と一緒に…ずずっと♪
おぉ！やはりそこいらのほうれん草とは違うぞ😆
家系のほうれん草は大抵は煮すぎてグズグズな感じだが
葉の噛み応えもあり香り、苦味、甘みとしっかりほうれん草を感じれる❤
そしていい海苔使ってんなぁ😳
こっちも肉厚で香り高い
スープに浸してもしっかりしてる♪
チャーシューは燻製じゃないっぽい
ほんじゃチャーシューの上に麺置いて
ほうれん草も乗っけて
無限ニンニクをあしらい
スープをたらりと垂らしましたら
パクッと♪😋
う〜ん！しっかりスープを含んだひと口！
チャーシューの味わいから咀嚼していくと無限ニンニクが顔を出し始めた！
くぅ〜っ！ここで飯をかっ食らう！
うっはぁ〜っ！なんてジャンキーな味わい笑笑笑
こりゃ飛ぶぜぇ〜…🤤
今度は背脂ご飯には高菜を乗せてみよう♪
パクッと♪
高菜の塩味と香りに卵黄と背脂が絡まり
なかなかイケる♪😋
残りは締めに取っておこう笑
海苔ほうれん草無限ニンニク！
これをどうにか麺を一緒に掴み上げ
食いたい！…が、無限ニンニクが
逃げる笑笑笑
撮影じゃなかったら全体を海苔で包むんだが…
そうはいかんのだよ！🤣
魅せたいのだよ！🤣
お？…お！お！イケる！
掴み上げたぞ！
そしたらスープをかけて…パクッと♪
うぇ〜い♪😋なんとかなった笑
そして美味い笑
海苔チャーシューもなかなか
イケるじゃなぁ〜い笑
もう後少しなので
平らげて締めいくか♪
締めは卓上調味料をふんだんに使わさていただこう😏
青カッパ、高菜、紅生姜
すり胡麻たっぷり
ここにスープを回しかけて…
バクッと！
おっほぉ〜っ！紅生姜効いてるぅ〜♪
こりゃさっぱりしていいや🤤
最後にお酢をスープに入れて
ずずっと♪
お酢の酸味でさっぱりマイルドになった家系スープ！
丼の底の部分を掬ってるためか
骨粉を感じる♪
濃い！豚骨が濃いぜ♪😋ウマシ！
完食完飲でごちそうさま！
ほんじゃまたの♪
「ラーメン箕輪家（中野）」って、家系の印象が強いけどメニューが幅広いので、初めてだと何を頼むか迷いました。自分は“初訪問は基本に戻る派”なので、特製箕輪家ラーメンを選択。タッチパネル式食券機で好み（麺の硬さ・味の濃さ・油の量）まで選べるので、家系のコールが苦手でも安心でした。自分はカタメオオメに。 食べてみて感じたのは、「中野 家系ラーメン」で探して来る人が求める“豚骨醤油の満足感”がちゃんとあること。醤油が立ちつつ、豚骨の髄っぽいコクと鶏油の香りが合わさって、重いのにクドすぎないバランスでした。麺は短めの中太で、スープが持ち上がるタイプ。すすった時の一体感があるので、濃いめ設定にしても負けにくい印象です。 あと、具材でテンションが上がったのがほうれん草と海苔。家系のほうれん草ってクタッとしがちなんですが、ここは青みが強くて葉がしっかりめ。噛むと香りと苦味がちゃんと出るので、濃いスープの“口の中リセット役”としてかなり優秀でした。海苔も厚めで、スープに浸してもヨレにくいのが地味にうれしいポイント。 サイドは熟成背脂ご飯を選択。卵黄＋背脂の組み合わせは背徳感があるんですが、無限ニンニクを少し足すと一気にジャンク寄りになります。途中で高菜や青カッパを合わせると塩気が補強されて、最後まで飽きにくい食べ方に。自分は〆で紅生姜とすり胡麻を多めに入れて、さらにお酢を少し落としてフィニッシュしたら、重さがスッと引いて食べやすかったです。 行く前のメモとしては、席数は多すぎないのでピーク帯は待ち前提。支払いはキャッシュレスも幅広く対応していて助かりました。「ラーメン 箕輪家」を“まず家系で試したい”人は、特製＋好み調整（カタメオオメなど）と、卓上（無限ニンニク・高菜・紅生姜）で自分好みに寄せるのが満足度高いと思います。気になっている人は、ぜひ行ってみてね。
