兎に角麺が美味い元うどん屋のつけ麺
【お店の基本情報】
■店名
■ネット評価
食べログ ⭐️3.60
Google ⭐️4.1
■今回の注文
つけ麺 930円 大盛 150円
チャーシュー 200円
味玉 150円 計1430円
■住所📍
〒164-0012 東京都中野区本町３丁目３２−１７ カーサ中野本町
■営業時間⏰️
11時30分～14時15分
18時00分〜21時00分
麺なくなり次第
土日祝日
11時30分～15時00分
日曜日 不定休
■連絡先📞
03-3378-9292
■座席数🪑
16席（カウンター8席、4人掛けテーブル2卓）
■支払い方法💰️
口頭注文 現金のみ
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今日は久々に粉麺小屋の麺が恋しくなったので、やって来ました♪😆
ここは兎に角、麺が美味い😋😋😋
今日はガッツリ麺を堪能したいので
つけ麺いっちゃおう！暖かくなってきたしね♪
今回の注文は
つけ麺 930円 大盛 150円
チャーシュー 200円
味玉 150円 計1430円
2種類から選べるつけ汁は揚げ玉ねぎで♪
ここは元々は武蔵野うどんを出してたお店で
2020年にラーメンへ転身
うどんで培った製麺技術を活かして
ラーメンにあう自家製手打ち麺を自作
毎朝、お店で麺を打ってます😆
早い時間に店に来るとガラス張りの
製麺所で店主が麺を打ってる姿が見れます♪
さぁ！待望のつけ麺が来ました♪
やはり目を引くのはこの自家製手打ち麺
うどんのような出で立ちでありながら
手打ちならではのちぢれ
そしてこの光沢…美しい🤤
まずはスープから…ずいっと♪
おぉ〜♪僅かな酸味に和風なカエシ
そこに揚げ玉ねぎの香りと甘味
あっさりしながらも揚げ玉ねぎのコクが活きてる！いいねぇ♪
こいつに麺を潜らせ…ずずっと♪
あっはぁ〜ッ♪この弾力😆
啜る時に唇に当たるピルピルした麺
この麺が食いたかったんだぁ♪🤣
モチモチとしてコシがあって
噛むと小麦が香り少し甘い
堪んねぇなこりゃ🤤🤤🤤
つけ汁の中になにやら具材が入ってるねぇ
鶏ムネ肉に穂先メンマともやし
ほぅ♪チャーシュー追加する時に豚と鶏で悩んだが豚にして正解😏
チャーシューは豚肩ロースのレアチャーと通常チャーシュー、レアチャーのしっとりした食感も嫌いじゃないけど、やっぱり普通の煮たチャーシューの方が個人的には好みだな笑
味玉は海苔と一緒に海苔玉でいただく
チャーシューも麺に絡ませいただくが
やはり主役は麺！
隣の人が食ってたまぜそばも
美味そうだったなぁ🤣
以前来た時は特製中華そばと極太麺のTKMだったから、まぜそばはまだ食べてないんだよねぇ😌
今度来たときはまぜそばにしよう笑
気付けばもう終盤
胡椒とお酢をつけ汁に加え
残りを一気に啜り上げる
スープ割は…せずとも飲める塩気だな…
いいや、このまま飲み干しちまえ🤣
ふぅ〜♪完食完飲♪
やっぱここの麺は絶品だな笑
ここより美味い麺ってなると…🤔
ちょっと思いつかないなぁ…
最近食って美味かった麺は
喜富、喜長のあの麺くらいかなぁ
さぁて…帰って仕事しますか…😓
ほんじゃまたの♪
粉麺小屋のつけ麺は、単に麺が美味いだけでなく、その背景にある製麺技術のこだわりが感じられます。元々武蔵野うどんの店だったということで、うどんの独特なコシやもちもち感を活かした自家製手打ち麺は、やはり市場の多くのラーメンとは異なる食感が特徴です。私が訪れたときも、麺の滑らかな表面と適度な縮れが、つけ汁を程よく絡め取ってくれるので、一口食べるたびに至福の時間を味わいました。 つけ汁は和風のかえしに揚げ玉ねぎが加わることで、甘さと香ばしさがプラスされ、あっさりしつつも深みのある味わいです。酸味は控えめで、麺とのバランスが非常に良いのもポイント。具材には鶏ムネ肉のさっぱりとした食感と穂先メンマ、もやしが入り、トッピングの豚チャーシューは、しっとりしたレアチャーシューと煮豚風の2種類が楽しめます。個人的には煮豚の味わいが好みでした。 また、店内のカウンター越しに製麺する様子が見られるのも訪れる楽しみの一つ。自家製麺ならではの新鮮さが、ここで食事する価値を高めています。特に麺大盛りがおすすめで、たっぷりと麺の美味しさを堪能でき、満足感も抜群です。 これからの季節、つけ麺の爽やかな食べ応えは特に魅力的。さらに、常連さんの間で人気のまぜそばも気になるところです。ラーメンへ転身してからも、武蔵野うどんで培った技術をしっかりと活かし、一度食べるとリピート必至の粉麺小屋のつけ麺は、新中野エリアでラーメンを楽しみたい方に強くおすすめします。