Punya Ubi ? Jangan Direbus Aja Cobain Ini Yuk😍

Ubi adalah bahan makanan yang sangat fleksibel dan bisa diolah menjadi berbagai macam kreasi yang menggugah selera. Selain direbus, membuat kolak candil dari ubi seperti resep ini merupakan pilihan yang menyenangkan dan mudah dipraktikkan di rumah. Saya pribadi suka membuat kolak candil ubi ketika ada stok ubi di dapur dan ingin sesuatu yang manis tapi tidak terlalu berat. Biasanya, saya memilih ubi kuning atau ubi ungu karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis alami. Setelah dikukus atau direbus hingga empuk, ubi dicampur dengan tepung tapioka untuk mendapatkan adonan yang kenyal dan mudah dibentuk. Bentuk bulatan kecil-kecil ini memberi sensasi kenyal saat digigit – tekstur yang cocok untuk pencuci mulut yang berbeda dari biasanya. Untuk kaldu kolak, gula merah dan daun pandan memberikan aroma dan cita rasa khas yang harum dan manis legit. Penambahan sedikit garam pada kuah kolak ternyata sangat penting untuk menyeimbangkan rasa manis dan memperkaya cita rasa. Santan instan yang digunakan juga membuat kolak terasa creamy dan gurih. Saran saya, saat membuat adonan candil, pastikan jangan terlalu lembek agar tidak mudah hancur saat direbus. Selain itu, mempersiapkan air rebusan gula merah serta santan yang sudah mendidih sebelum menambahkan candil akan menjaga kandungan rasa dan tekstur terbaik. Kolak candil ubi ini juga sangat fleksibel untuk dihidangkan baik saat hangat maupun dingin. Jika ingin menambah gizi, bisa juga tambahkan potongan buah pisang atau nangka sebagai variasi. Cocok disantap bersama keluarga saat berkumpul di sore hari. Selain kolak candil, ubi juga bisa dikreasikan menjadi keripik ubi, bubur ubi, atau ubi bakar yang dikombinasikan dengan topping lezat. Yuk, manfaatkan ubi yang melimpah dengan resep simpel yang tetap menggoda selera ini!