📍Coordinates. Vientiane spatter at Nong Khai. 🍜

ได้มีโอกาสไปลองร้านเฝ่อแซ่บเวียงจันทน์ที่หนองคายมา แล้วต้องบอกเลยว่าประทับใจมาก เพราะนอกจากรสชาติจะถูกปากแล้ว บรรยากาศในร้านยังอบอุ่นเหมือนกินอยู่บ้าน มีโต๊ะรองรับลูกค้าเยอะ เหมาะสำหรับมาทานเป็นกลุ่มหรือครอบครัว เมนูมีให้เลือกหลายแบบ ตั้งแต่เส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่เหลือง ไปจนถึงวุ้นเส้น และยังมีตัวเลือกพิเศษอย่างเนื้อรวมที่มาพร้อมกับเนื้อเปื่อย เนื้อสด หรือหมูกรอบ ซึ่งล้วนแต่สดใหม่และปรุงอย่างพิถีพิถัน น้ำซุปของเฝอที่นี่หอมกลิ่นเครื่องเทศแบบเวียงจันทน์แท้ๆ มีกลิ่นรัญจวนใจ ผสมผสานกับเครื่องเคียงอย่างผักสดหลากหลายชนิด เช่น ผักดอง มะละกอ แครอท โหระพา และน้ำพริกถั่วลิสง ช่วยเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารเสริมอย่างลวกจิ้มเนื้อตุ๋นละลายในปาก และลูกชิ้นลวกที่อร่อยมากๆ ราคาเริ่มต้นเพียง 50-80 บาท ถือว่าคุ้มค่ามากสำหรับความอร่อยและปริมาณ ประสบการณ์ครั้งแรกที่ได้ลองทานเฝ๋อลาวที่ร้านนี้ ทำให้รู้สึกประทับใจถึงรสชาติที่เข้มข้นและความสดใหม่ของวัตถุดิบ ที่สำคัญร้านนี้มีเบอร์โทรศัพท์และช่องทางเฟซบุ๊กให้ติดต่อและติดตามข่าวสารได้สะดวก สะดวกทั้งเรื่องการเดินทางและการสั่งอาหาร ถือเป็นร้านลับที่ควรบอกต่อสำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารเวียดนามและอาหารอีสาน โดยเฉพาะเฝ๋อลาวแท้ๆในจังหวัดหนองคาย