Hell chili, grilled snakefish, pimp, Mr. Pen Si

น้ำพริกนรกปลาช่อนย่างเป็นหนึ่งในเมนูน้ำพริกที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องในกลุ่มคนรักอาหารไทย โดยเฉพาะสูตรจากคุณเพ็ญศรีที่ใช้ปลาช่อนย่างให้กลิ่นหอมและรสชาติที่มีความโดดเด่น ผสมผสานกับเครื่องปรุงเผ็ดร้อนอย่างน้ำพริกนรกที่ทำให้มีรสจัดจ้านกำลังดี จากประสบการณ์ส่วนตัว เมื่อน้ำพริกนี้ได้ลิ้มลองกับข้าวสวยร้อนๆ หรือผักสดจะให้ความรู้สึกอร่อยกลมกล่อมอย่างลงตัว ปลาช่อนย่างที่ผ่านการปิ้งอย่างพิถีพิถันทำให้เนื้อปลาไม่แห้งเกินไปและยังคงความนุ่มและความหอมที่เรียกน้ำย่อยได้ดีมากๆ อีกทั้งน้ำพริกยังมีรสเผ็ดที่ไม่เกินไปจนเผ็ดลิ้น แต่ส่งเสริมให้รสชาติของปลาช่อนโดดเด่นยิ่งขึ้น การเตรียมน้ำพริกนรกปลาช่อนย่างเองที่บ้าน ต้องเลือกปลาช่อนสดๆ มาย่างจนหนังเหลืองหอม เสร็จแล้วนำมาตำผสมกับพริกขี้หนูสด กระเทียม มะนาว และน้ำปลาร้าตามสูตร เพื่อได้รสชาติที่แท้จริงแบบต้นตำรับ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความแซ่บแบบไทยแท้หรืออยากลองเปลี่ยนเมนูน้ำพริกแบบเดิมๆ สูตรของคุณเพ็ญศรีถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมากและยังสามารถนำไปเป็นของฝากแบบบ้านๆ ที่มีรสชาติประทับใจได้อีกด้วย ร้านแมงดาที่มีพิกัด BYH-NGD-PKS ก็เป็นแหล่งที่คนรักน้ำพริกนรกปลาช่อนย่างไม่ควรพลาดไปลองชิม เพราะนอกจากจะใส่ใจในทุกขั้นตอนการทำแล้ว ยังคงความสดใหม่และรักษารสชาติต้นตำรับไว้ได้เป็นอย่างดี จุดนี้เองจึงทำให้เมนูนี้มีความฮิตและมีกลุ่มแฟนคลับเหนียวแน่นในวงการอาหารท้องถิ่น