ส่วนเนื้อสีขาวติดเปลือกของแตงโมนั้นหลายคนมองข้าม แต่จริงๆ แล้วส่วนนี้มีสารซิทรูลีน (Citrulline) ในปริมาณสูง ซึ่งซิทรูลีนเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดโดยการขยายหลอดเลือด ทำให้กล้ามเนื้อได้รับออกซิเจนและสารอาหารได้ดีขึ้น จึงช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกายหรือนวดเส้นหนัก ๆ ได้อย่างดี จากประสบการณ์ตรงหลังการออกกำลังกายหนักหรือเมื่อมีอาการปวดกล้ามเนื้อเนื่องจากการใช้งานมากเกินไป ผมจะกินแตงโมแบบไม่ปอกเปลือกและกัดเนื้อขาวติดเปลือกด้วย เพราะเนื้อส่วนนี้ช่วยให้กล้ามเนื้อคลายตัว ลดความตึงเครียด และลดอาการระบม นอกจากนี้ยังช่วยลดกรดแลคติกที่เกิดขึ้นในกล้ามเนื้อหลังออกแรงหนัก ทำให้ฟื้นฟูได้รวดเร็วขึ้น อย่างไรก็ตาม เนื้อแตงโมส่วนนี้มีฤทธิ์เย็นมาก จึงเหมาะจะกินในปริมาณพอดี เพราะถ้ากินเยอะจะทำให้ท้องอืดหรือแม้แต่ถ่ายจู๊ดๆ ได้ อีกทั้งสำหรับผู้ที่มีระบบทางเดินอาหารอ่อนแอ เช่น กระเพาะอาหารเย็นหรือท้องเสียง่าย ควรระมัดระวังในการบริโภคด้วย ทั้งนี้ ในศาสตร์แพทย์แผนไทยยังให้ความสำคัญกับรสหวานเย็นของแตงโมที่ช่วยดับพิษร้อนและคลายเส้น นอกจากนี้เมล็ดแตงโมยังมีสรรพคุณในการช่วยขับปัสสาวะและล้างตะกรันในทางเดินปัสสาวะอีกด้วย ความรู้จากวิทยาศาสตร์การกีฬาผสมผสานกับภูมิปัญญาแผนไทยทำให้แตงโมเป็นผลไม้ที่ไม่เพียงแค่ดับร้อน แต่ยังส่งเสริมสุขภาพกล้ามเนื้อและระบบไหลเวียนเลือดได้อย่างมีคุณค่า สรุปคือครั้งต่อไปเมื่อเลือกแตงโม อย่าลืมกัดเนื้อสีขาวติดเปลือกเยอะๆ เพื่อให้ได้ประโยชน์ของซิทรูลีนเต็มที่ ช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวดและฟื้นฟูกล้ามเนื้อได้ดี แต่ควรกินในปริมาณเหมาะสมเพื่อป้องกันผลข้างเคียงของฤทธิ์เย็นครับ