Menu Mpasi (12m+)

Aku pribadi suka banget pakai kentang rebus potong dadu sebagai sumber karbo buat MPASI, soalnya teksturnya empuk, mudah digenggam bayi, dan bisa dipadukan ke banyak menu. Biasanya aku pilih kentang yang kulitnya mulus, nggak bertunas, lalu kupas tipis dan cuci sampai air bening supaya sisa patinya berkurang. Untuk ukuran potongannya, buat usia 12 bulan ke atas aku biasanya bikin bentuk dadu agak besar (finger food style), jadi si kecil bisa pegang sendiri. Kalau anak baru belajar makan tekstur kasar, dadu bisa dibuat lebih kecil dan disajikan dengan sedikit kuah atau saus bayam yang kental, biar gampang dilumat. Cara aku merebus kentang potong dadu: 1. Potong kentang jadi dadu ukuran seragam supaya matangnya merata. 2. Rebus di air mendidih tanpa garam, kira-kira 8–12 menit sampai empuk (cek pakai garpu, kalau sudah mudah ditembus berarti sudah pas). 3. Setelah matang, tiriskan dan bisa langsung disajikan atau dicampur dengan bahan lain seperti ayam rebus dan saus bayam. Kentang potong dadu rebus ini enak banget dikombinasikan dengan ayam rebus bertabur parsley dan saus bayam kental seperti di piring kayu berbentuk gajah di fotoku. Biasanya aku tata kentang rebus di satu sisi, ayam rebus di sisi lain, dan saus bayam di bagian tengah sebagai pendamping. Kadang kentangnya juga aku lumuri sedikit unsalted butter setelah direbus supaya rasanya lebih gurih alami. Tips dari pengalamanku: - Kalau anak lagi GTM, kentang bisa dijadikan camilan: cukup tambahkan sedikit keju parut atau taburan parsley cincang halus. - Untuk variasi, kentang rebus potong dadu bisa dipanggang sebentar di air fryer tanpa minyak, jadi teksturnya agak crispy di luar tapi tetap lembut di dalam. - Kalau mau meal prep, kentang rebus sebaiknya disimpan di wadah tertutup di kulkas dan dihabiskan maksimal 1 hari untuk MPASI, supaya kualitas dan teksturnya tetap bagus. Dengan satu bahan simpel seperti kentang rebus potong dadu, menu MPASI 12m+ jadi lebih fleksibel. Tinggal ganti-ganti lauk prohe (ayam, ikan, daging) dan sayurnya (bayam, wortel, brokoli), jadinya nggak bosenin tapi tetap praktis buat ibu di rumah.