roti

Sejak cuba buat roti aiskrim goreng sendiri di rumah, memang terus rasa rugi tak buat dari dulu. Bahan pun simple, guna je roti putih biasa yang selalu kita makan tu dan aiskrim kegemaran – coklat, pelangi, vanila, ikut selera masing-masing. Selalunya saya akan potong tepi roti (bahagian kulit keras) supaya senang kemaskan. Lepas tu letak satu atau dua sudu aiskrim di tengah roti, jangan terlalu banyak sebab nanti susah nak tutup. Tekan-tekan tepi roti dengan jari atau garpu, pastikan betul-betul rapat supaya aiskrim tak terkeluar masa goreng. Tip penting yang saya belajar: lepas dah siap bungkus aiskrim dengan roti, masukkan dalam bekas dan simpan dalam freezer sekurang-kurangnya 2–3 jam, lagi bagus kalau semalaman. Bila dah beku keras, barulah kulit roti senang jadi rangup dan aiskrim di dalam tak cepat cair bila kena minyak panas. Untuk goreng, saya guna minyak yang banyak sikit (deep fry) dan pastikan minyak betul-betul panas dulu. Api jangan terlalu besar, saya suka guna api sederhana supaya roti sempat jadi keemasan tanpa hangus. Proses goreng pun sekejap je, lebih kurang 30–40 saat setiap sisi sampai roti nampak garing dan warna keemasan. Menariknya, satu adunan roti aiskrim goreng ni boleh kita pelbagaikan. Anak suka "aiskrim pelangi", saya pula suka coklat, pasangan suka vanila – jadi dalam satu batch boleh mix macam-macam perisa. Dari luar nampak sama, tapi bila belah dua, nampak warna aiskrim yang berbeza, memang cantik kalau nak ambil gambar. Kalau nak extra sedap, lepas angkat dari minyak, tos sekejap, kemudian tabur gula icing atau serbuk coklat Milo di atasnya. Boleh juga makan dengan sos coklat atau sos karamel. Tekstur dia memang best: luar roti garing dan panas, tapi bila gigit, ada rasa sejuk berkrim dari aiskrim di dalam. Roti aiskrim goreng ni juga sesuai sangat untuk hidangan minum petang atau pencuci mulut masa rumah terbuka kecil-kecilan. Saya selalu buat siap-siap banyak, simpan beku, dan bila ada tetamu datang, tinggal goreng je. Jimat masa dan tetap nampak special. Kalau pertama kali cuba, mungkin ada yang pecah sikit atau aiskrim terkeluar. Dari pengalaman saya, kalau kita pastikan roti betul-betul dilekatkan di bahagian tepi dan simpan cukup lama dalam freezer, memang akan kurang masalah tu. Lama-lama bila dah biasa, bentuk pun jadi cantik dan kemas. Pendek kata, kalau anda suka pencuci mulut yang senang, guna roti dan aiskrim saja, memang wajib cuba roti aiskrim goreng ni. Bahan mudah, cara buat pun tak renyah, tapi hasilnya rasa macam beli di kedai.