makan mie ala chinese di rumah yuk
Bahan:
1 buah bawang bombay, diiris panjang
2 siung bawang putih, dicincang kasar
250 gram daging sapi has dalam, diiris
tipis
100 gram jamur merang, diiris tipis
10 butir telur puyuh rebus
1/2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh gula pasir
1.350 ml air
2 sendok makan tepung sagu dilarutkan dalam 2 sendok makan air
2 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan pelengkap:
200 gram mi telur, diseduh matang
3 batang caisim, dipotong-potong dan diseduh
100 gram taoge, diseduh
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putin sampai harum. Masukkan daging sapi Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan jamur merang. Aduk rata. Tambahkan telur puyuh. Aduk rata.
3. Masukkan kecap asin, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai mendidih dan daging empuk. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
5. Sajikan mi dengan caisim dan taoge yang diseduh. Siram dengan tumisan. Tabur bawang merah goreng.
Bisa untuk 5 porsl
Membuat mie siram daging ala Chinese di rumah ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Dalam pengalaman saya memasak menu ini, penggunaan bahan-bahan segar seperti daging sapi has dalam dan jamur merang sangat memengaruhi cita rasa kuah tumisan. Selain itu, bumbu seperti kecap asin, merica, dan pala bubuk memberikan aroma dan rasa khas yang menggugah selera. Saya biasanya menumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum agar rasa kuah semakin mantap. Penambahan telur puyuh rebus menambah tekstur unik saat disantap. Larutan tepung sagu sangat membantu mengentalkan kuah sehingga mie siram jadi terasa lebih lezat dan tidak encer. Saat menyajikan, saya selalu menyeduh caisim dan taoge agar tetap renyah dan segar sebagai pelengkap mie. Taburan bawang merah goreng memberikan rasa gurih dan aroma yang memperkaya pengalaman makan. Tips tambahan dari pengalaman saya, gunakan margarin saat menumis untuk hasil aroma yang lebih harum dibanding minyak biasa. Jika ingin variant protein lain, bisa diganti dengan potongan ayam atau seafood sesuai selera. Menu ini sangat praktis dan cocok sebagai pilihan menu sederhana sehari-hari dengan sentuhan rasa Chinese yang autentik. Selain itu, porsinya yang cukup untuk 5 orang pas untuk keluarga kecil. Dengan sedikit kreativitas, resep mie siram daging ini pasti jadi favorit di rumah.