🍳🐙🌶️ Resep Nasi Goreng Cumi Cabe Ijo

Aku biasanya bikin nasi goreng cumi cabe ijo ini pas lagi pengin makan pedas dan butuh masak cepat. Kuncinya ada di nasi, cumi, dan bumbunya. Pertama soal nasi: paling enak pakai nasi putih dingin sisa semalam, teksturnya lebih kering jadi nggak menggumpal. Kalau terpaksa pakai nasi baru, aku suka sebar dulu di piring lebar, diangin-angin sebentar biar agak kering. Untuk cumi, jangan masak terlalu lama supaya nggak alot. Biasanya aku marinasi sebentar cumi dengan sedikit garam dan perasan jeruk nipis biar nggak amis. Setelah ditiriskan baru masuk ke tumisan bumbu. Masaknya cukup sampai warnanya berubah dan teksturnya masih empuk. Bumbu cabe ijo bisa dikombinasikan: cabe ijo besar buat wangi dan warna, cabe rawit hijau buat pedasnya. Kadang aku tambahin sedikit tomat hijau atau irisan daun bawang di akhir biar lebih segar. Kalau suka aroma smoky, nasinya bisa digoreng pakai api agak besar sambil terus diaduk sampai sedikit kering. Versi rumahan ini fleksibel banget. Selain cumi, aku kadang tambahin irisan bakso atau sosis kalau lagi ada di kulkas. Tingkat kepedasan juga bisa disesuaikan: kalau buat anak, cabe rawitnya dikurangi, nanti tinggal sajikan sambil kasih sambal terpisah. Penyajiannya, aku suka plating ala warung: sepiring nasi goreng cumi cabe ijo yang pedas dan gurih, ditambah telur orak-arik di atasnya, kerupuk, dan potongan timun. Warna nasi agak kemerahan dari bumbu tumisan, terus ada potongan cumi dan cabai hijau yang bikin kelihatan makin menggugah selera. Kalau mau lebih wangi, bisa tambahin sedikit kecap ikan atau minyak wijen di akhir sebelum diangkat. Menurutku menu ini cocok banget buat ide bekal juga, karena rasanya tetap enak walau sudah dingin asal nasinya nggak terlalu lembek. Cobain versi kamu sendiri, tinggal sesuaikan isi kulkas dan level pedas favoritmu.