ถ้าพูดถึงร้านที่สายชาเขียวในสงขลามักจะนึกถึงกัน ชื่อ “Matcha On November” โผล่มาบ่อยมาก เราเลยลองแวะไปที่สาขาในอำเภอเมืองสงขลา (โซนเดินทางง่าย) เพื่อเช็กด้วยตัวเองว่าทำไมถึงเป็นร้านที่คนค้นหากันเยอะ สิ่งที่ชอบอย่างแรกคือ “โทนมัทฉะ” ของร้านนี้ออกแนวจริงจัง กลิ่นชาเขียวชัด ไม่ใช่หวานนำจนกลบรสชา เหมาะกับคนที่เป็น #matchalover แบบอยากได้ความหอมและความขมนิดๆ ปลายลิ้น เวลาเข้าร้านจะรู้สึกว่าบรรยากาศค่อนข้างสบายๆ นั่งพักได้ ถ่ายรูปมุมแก้วกับโลโก้ร้านก็สวย (ใครชอบคอนเทนต์คาเฟ่แนะนำ) ถ้าเป็นมือใหม่เพิ่งเริ่มกินมัทฉะ แนะนำให้เริ่มจากเมนูมัทฉะนม/ลาเต้ก่อน เพราะจะบาลานซ์รสชาให้ละมุนขึ้น ดื่มง่าย ไม่ฝาดเกินไป แต่ถ้าเป็นสายเข้มอยู่แล้ว ลองขอแบบ “หวานน้อย” หรือเลือกเมนูที่เน้นมัทฉะเพียวๆ จะได้รสชาเด่นกว่าเดิม ทิปส่วนตัวเวลาไปร้านมัทฉะ (รวมถึงที่ Matcha On November) คือ 1) บอกระดับความหวานที่ชอบให้ชัดเจน เช่น 0–25–50% เพราะมัทฉะที่ดีถ้าหวานเกินจะทำให้กลิ่นชาหาย 2) ถ้าดื่มแบบเย็น ให้คนก่อนดื่มนิดนึง เพราะมัทฉะกับนมอาจแยกชั้นได้ตามธรรมชาติ รสจะเข้มเท่ากันทุกคำ 3) ถ้าอยากได้กลิ่นหอมพิเศษ ลองถามพนักงานว่าช่วงนั้นมีมัทฉะตัวไหนเด่น หรือมีเมนูแนะนำสำหรับคนชอบเข้ม สำหรับใครที่กำลังหา “คาเฟ่มัทฉะในอำเภอเมืองสงขลา” หรือกำลังตามรอยร้านที่ชื่อขึ้นมาจาก Google บอกเลยว่า Matcha On November เป็นร้านที่ควรแวะอย่างน้อยสักครั้ง ได้ฟีลร้านมัทฉะจริงจังแต่ยังเป็นมิตรกับคนเริ่มต้น ใครไปแล้วลองสั่งเมนูโปรดแบบไหน มาแชร์กันได้ เผื่อเราจะได้ไปลองตามรอบหน้า