ROSCHAN
นี่แหละคือรสชาติอาหารไทยที่เราตามหา “รสฉัน” ร้านอาหารไทยไวป์ดีย่านทองหล่อ-เอกมัย ที่เราติ๊กถูกให้ทุกข้อ ทั้งบรรยากาศและอาหารก็คือตรงปก แต่ละเมนูจะมีความจัดจ้าน เผ็ดร้อน และหอมเครื่องสมุนไพรตามแบบฉบับอาหารไทยที่ยังคงรสชาติพื้นบ้าน วัตถุดิบจะเน้นไปทางอาหารทะเล ซีฟู้ด มีทั้งกุ้ง ปลา ปลาหมึก และหอย บอกเลยว่ามาทานที่ร้านก็คือไม่ผิดหวัง เพราะวัตถุดิบเค้าสดมาก และมีเมนูค่อนข้างหลากหลา ย ต้มผัดแกงทอดคือครบ ทานวนทุกสัปดาห์ไม่มีซ้ำแน่นอน ใครชอบทานอาหารไทยที่รสชาติจัดจ้านไม่ควรพลาดร้านนี้เลยน้า
🦐กุ้งสะบัดน้ำปลา เมนูซิกเนเจอร์ที่มาแล้วต้องสั่ง กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ๆ 5 ตัว เนื้อเด้ง สด ผัดมาแบบหอมกลิ่นน้ำปลาสูตรของทางร้าน ตัวน้ำซอสมีความเข้มข้น จะทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ ก็เด็ด
🦪ผัดฉ่าหอยเชลล์ เป็นผัดฉ่าที่รสจัดจ้าน ถึงเครื่องสมุนไพรและเครื่องแกง ตัวหอยเชลล์คือสดมาก ให้มาแบบไซส์ใหญ่ เนื้อนุ่มเด้ง อร่อยมากค่ะ
🐙ปลาหมึกผัดกะปิ จานนี้ความพิเศษขอยกให้กะปิระยองจากวิสาหกิจชุมชนที่สั่งมาเฉพาะที่ร้านเท่านั้น กะปิจะมีความหอม นัว เค็มไม่มาก พอนำไปผัดกับปลาหมึกสดคือเข้ากันสุดๆ เนื้อเด้ง ทานคู่กันกับซอสกะปิและลูกโดด ให้10/10 ไปเลย
🧆 หมูสับรวนปลาเค็ม ผัดมาแบบแห้งๆ รสชาติจัดจ้าน ได้ความเค็มนัวจากปลาอินทรีเค็ม และความเผ็ดจากพริกขี้หนูสวน บีบมะนาวลงไปคือครบรสเลย
🥗ยำวุ้นเส้นโบราณ น้ำยำเด็ด แซ่บ หอมมะนาวแท้ ให้เครื่องมาแบบเน้นๆ ทานคู่กับวุ้นเส้นเหนียวหนึบ อร่อยลงตัว
🐠ปลาทูทอดน้ำปลา ปลาทูสดตัวใหญ่ หนังด้านนอกกรอบ ด้านในเนื้อนุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมซอสน้ำปลาสูตรของทางร้านและเครื่องเคียง กระเทียม หอมแดง พริกขี้หนู มะม่วง อร่อยทุกคำ
พิกัด : ร้าน Roschan
ซอยทองหล่อ 20 (เอกมัย 21) แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
⏰เวลาเปิด-ปิด : เปิดทุกวัน 11.00 - 22.00 น.
🚗 มีที่จอดรถอยู่หลังร้าน
#Roschan #รสฉัน #อาหารไทย #เอกมัย #ทองหล่อ #สวัสดีคนแปลกหน้า
เมื่อได้มาทานที่ร้าน Roschan เอง ความประทับใจที่เห็นได้ชัดคือความสดและความพิถีพิถันในการปรุงเมนูแต่ละจานที่ยังคงเสน่ห์ของอาหารไทยแท้อย่างครบถ้วน เช่นกุ้งสะบัดน้ำปลาสูตรพิเศษที่ไม่เหมือนใคร เพราะน้ำปลารสเข้มข้น ผสมผสานกับกุ้งแม่น้ำเนื้อแน่นอย่างลงตัว กุ้งสดเด้งไม่แข็งเหมือนร้านทั่วไป นอกจากนี้ แนะนำให้ลองผัดฉ่าหอยเชลล์ที่หอยไซส์ใหญ่ ไม่มีกลิ่นคาวเลย ความจัดจ้านของเครื่องแกงช่วยเสริมให้เมนูนี้เป็นหนึ่งในจานโปรดของหลายคน รวมถึงปลาหมึกผัดกะปิที่ใช้กะปิระยองแท้ ๆ จากวิสาหกิจชุมชน นำมาผัดกับปลาหมึกสดจนรสกลมกล่อม เป็นตัวอย่างดีของการนำวัตถุดิบชุมชนมาผนวกความอร่อย การบริการที่ Roschan ก็เหมาะกับทุกโอกาส แม้จะเป็นร้านไวน์บาร์ที่เน้นอาหารไทย แต่บรรยากาศสบาย ๆ เหมาะกับมื้ออาหารครอบครัว หรือมื้อดินเนอร์กับเพื่อนฝูง ด้วยการจัดเมนูที่หลากหลายครบทั้งต้ม ผัด แกง ทอด ทำให้มาที่นี่ครั้งเดียวก็ได้ลิ้มรสอาหารหลากหลายแบบไม่ต้องไปซ้ำร้านอื่น จากประสบการณ์ส่วนตัว มาถึงร้านนี้ควรเผื่อท้องไว้สำหรับเมนูแนะนำอย่างปลาทูทอดน้ำปลา ซึ่งปลาทูตัวใหญ่หนังกรอบรสเค็มนำคู่กับเครื่องเคียงจัดจ้านอย่างพริกขี้หนูและมะม่วงเปรี้ยว ช่วยเพิ่มมิติรสชาติ และยำวุ้นเส้นโบราณที่น้ำยำนั้นหอมมะนาวแท้ รสชาติแซ่บกลาง ๆ เสริมความสดชื่นได้ดี สุดท้ายแล้ว ร้าน Roschan เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่ชอบอาหารไทยรสชาติจัดจ้านในบรรยากาศสบาย ๆ ย่านทองหล่อ-เอกมัย โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบซีฟู้ดสดและเมนูที่ใช้สมุนไพรไทยแท้ ๆ รับประกันว่ามาที่นี่มีเมนูให้ติดใจและกลับมาซ้ำไม่ผิดหวังแน่นอน