Idk makanla nasi kerabu. Sedap & sihat

Saya sebenarnya agak lewat kenal nasi kerabu walaupun orang selalu cakap ini antara hidangan tradisi paling lengkap dan sihat. First time saya order dalam kotak kertas, terus jatuh cinta dengan kombinasi warna dan rasa. Nasi kerabu ni unik sebab nasi dia berwarna biru, biasanya dari bunga telang, yang orang kata ada khasiat antioksidan juga. Dalam satu kotak tu dah lengkap: nasi biru, hirisan daging bakar yang beraroma, ulam-ulaman segar, taugeh rangup, sambal merah yang pedas manja, dan serunding kelapa yang wangi. Untuk saya yang cuba kawal makan tapi masih nak feel "makan sedap", nasi kerabu memang win sebab ada banyak sayur dan ulam. Lepas makan, rasa kenyang tapi tak terlalu berat. Kalau anda baru nak cuba nasi kerabu, ini cara saya nikmati: 1. Gaul dulu serunding kelapa dengan nasi biru supaya rasa lemak dia sekata. 2. Tambah sambal merah sedikit demi sedikit, jangan terus letak banyak kalau tak pasti tahap pedas. 3. Pastikan ambil sekali ulam-ulaman segar dan taugeh dalam setiap suapan, baru rasa tekstur rangup lawan dengan lembutnya nasi. 4. Daging bakar saya suka cicah dengan sambal dan makan bersama nasi, memang rasa smoky dan padu. Saya juga suka nasi kerabu sebab senang dibawa ke tempat kerja atau picnic. Kotak kertas yang saya dapat kemas dan eco-friendly, tak terlalu berkuah jadi kurang risiko tumpah. Kalau anda jenis yang suka makan tengah hari yang lebih sihat, nasi kerabu boleh jadi alternatif kepada nasi goreng atau lauk bergoreng. Tip personal saya: kalau anda rasa sambal terlalu pedas, tambah sedikit serunding kelapa atau ulam untuk seimbangkan rasa. Dan kalau anda sedang jaga kalori, boleh minta portion daging bakar lebih kecil tapi lebihkan ulam-ulaman. Dengan cara tu, masih dapat feel nasi kerabu sedap & sihat tanpa rasa bersalah. Sejak cuba nasi kerabu ni, saya rasa macam nak explore lagi versi lain – ada yang guna ikan, ayam atau daging. Setiap kedai ada style sendiri dari segi sambal dan ulam. Kalau anda ada kedai nasi kerabu kegemaran, boleh share juga; saya suka bandingkan rasa antara tempat dan cari yang paling kena dengan selera sendiri.