การเปิดใจลองอาหารอินเดียเป็นครั้งแรกถือเป็นประสบการณ์ที่น่าสนุกมาก โดยเฉพาะเมื่อได้ลองเซ็ต Maharaja Thali ที่ร้าน Mama Restaurant ย่านพาหุรัดนี้ เหมาะมากสำหรับคนที่อยากลองชิมหลายเมนูในถาดเดียว ทำให้รู้รสชาติและความแตกต่างของแต่ละแกงอย่างครบถ้วน ผมเองก็มีความกังวลเรื่องกลิ่นเครื่องเทศที่แรงและรสชาติที่อาจจะเข้มข้นเกินไป แต่ที่นี่กลับจัดจ้านพอดีๆ กลิ่นไม่ฉุนจนเกินไป รสชาติละมุนเหมาะกับคนที่ไม่เคยทานอินเดียมาก่อน เมนู Chicken Tikka Masala เป็นไฮไลท์เลยครับ ไก่ย่างหอมและแกงครีมมะเขือเทศเข้มข้นเค็มมันหวานนิดๆ กินคู่กับแป้งนานกระเทียมแล้วเข้ากันดีมาก แกงปลา Fish Curry ก็เป็นอีกเมนูที่แนะนำ ซอสแกงรสชาติจัดจ้าน แต่ไม่กลบกลิ่นปลา ได้ความเปรี้ยวเล็กน้อยช่วยตัดคาวทำให้กินง่ายขึ้น ส่วนแกงแพะ Mutton Masala นั้น เนื้อเปื่อยนุ่ม ไม่เหนียว น้ำแกงเข้มข้นเครื่องเทศชัดเจน แต่ฉุนกลิ่นน้อย ทำให้รู้สึกสบายลิ้นมากขึ้น อีกเมนูที่อยากแชร์คือ Palak Paneer แกงผักโขมกับชีส รสชาตินัวๆ มันๆ และชีสก้อนหนึบคล้ายเต้าหู้อินเดีย ขณะที่ Chicken Malai Tikka เป็นไก่หมักโยเกิร์ตและเครื่องเทศอ่อนๆ ย่างจนหอม นุ่มฉ่ำ รสชาตินุ่มนวลทานง่าย ข้าวหมกไก่ Chicken Biryani ก็หอมเครื่องเทศ ผสมกับไก่นุ่มชิ้นใหญ่ด้านล่างที่รสชาติเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน รวมถึงของหวานอย่าง Gulab Jamun ลูกกลมๆ ฉ่ำนม หวานกลมกล่อม และเครื่องดื่ม Sweet Lassi โยเกิร์ตหวานอมเปรี้ยว ช่วยคลายร้อนได้ดี ยังมี Pani Puri แป้งกรอบสอดไส้มันฝรั่ง น้ำซอสเปรี้ยวหวานสดชื่น เป็นของว่างที่ช่วยเพิ่มรสสัมผัสและความหลากหลายให้กับมื้ออาหาร สรุปแล้ว การได้ลองอาหารอินเดียแบบครบเซ็ต Maharaja Thali เป็นการเปิดประสบการณ์ใหม่ที่ได้รสชาติของเครื่องเทศที่หลากหลาย แต่ปรุงในแบบที่คนไทยสามารถกินได้สบาย ไม่ฉุนเกินไป ถือเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากลองชิมอาหารอินเดียครั้งแรก หรือแม้แต่คนที่ชื่นชอบอาหารรสชาติจัดจ้าน เผ็ดอ่อนๆ ที่ร้านนี้ก็ทำออกมาได้อย่างลงตัวจนต้องกลับไปทานครั้งต่อไปแน่นอน อยากแนะนำให้เพื่อนๆ ที่สนใจอาหารอินเดีย ลองแวะมาที่ Mama Restaurant ย่านพาหุรัด ไม่ผิดหวังทั้งรสชาติและบรรยากาศ พร้อมราคาที่เหมาะสมสำหรับการลองชิมหลายเมนูในครั้งเดียว รับรองว่าคุณจะได้เปิดโลกอาหารอินเดียที่เปลี่ยนภาพลักษณ์เดิมๆ ไปอย่างแน่นอน!