Stock buka dan sahur! tempe dan tahu bacem ✨

Memasak bacem memang terasa lebih nikmat ketika menggunakan bahan alami seperti gula aren yang memberikan rasa manis alami dan aroma khas. Selain tahu, tempe, dan telur, menambahkan daun salam, sereh, dan lengkuas bukan hanya memperkaya rasa tapi juga membantu menghilangkan bau amis pada tempe dan telur. Selama proses memasak, menjaga api tetap sedang dan memasak hingga air bumbu menyusut akan membuat bacem lebih meresap dan tekstur tahu serta tempe jadi lebih padat dan lezat. Setelah matang, bacem bisa disimpan dalam wadah tertutup dan disimpan di kulkas sebagai stok makanan saat sahur maupun berbuka puasa. Saya biasanya juga menggoreng bacem sebentar agar bagian luarnya terasa renyah, menambah sensasi makan bersama nasi hangat dan sambal favorit. Menggunakan bahan bumbu segar dan takaran gula aren yang pas membuat bacem ini jadi favorit keluarga saya setiap Ramadan. Tips lain yang ingin saya bagikan, jika ingin bacem tahan lama, pastikan semua bahan benar-benar matang dan kuah bumbu meresap sempurna, karena itu kunci agar bacem tahan sampai beberapa hari dan rasanya tetap sedap.