จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองชิมเมนูเส้นสไตล์ฮกเกี้ยนที่ร้านจี้อุ้ม ถือว่าประทับใจมากครับ ความพิถีพิถันในการรังสรรค์อาหารแต่ละจานโดยเชฟอุ้มนั้นชัดเจนมาก วัตถุดิบที่ใช้เป็นของดีจากท้องถิ่นเมืองตรัง ทำให้อาหารมีรสชาติที่แตกต่างและกลมกล่อมอย่างเป็นเอกลักษณ์ บรรยากาศร้านเล็กๆ มีเพียง 12 ที่นั่ง ทำให้รู้สึกอบอุ่นเหมือนทานข้าวที่บ้าน การเสิร์ฟเป็นแบบปรุงสดตามออเดอร์ จึงมั่นใจได้ว่าได้ทานอาหารสดใหม่ทุกครั้ง เหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติแท้ๆ ไม่ใส่ผงชูรสเลย นอกจากนี้การเปิดร้านในช่วงเวลาที่ชัดเจนตั้งแต่ 11 โมงเช้าถึงบ่าย 4 โมงเย็น และหยุดทุกวันจันทร์ ก็ช่วยให้วางแผนมาทานได้ง่ายขึ้น ถ้าใครเป็นสายกินเส้นหรือแค่อยากลองอาหารสไตล์ฮกเกี้ยนแบบเน้นคุณภาพและวัตถุดิบท้องถิ่น ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่ดีเลยครับ แถมยังเป็นร้านลับที่คนตรังแนะนำกันปากต่อปาก สำหรับผม ผมประทับใจสุดๆ กับการได้ลองชิมรสชาติแท้ๆ ของฮกเกี้ยนที่มีเอกลักษณ์ความเป็นตรังแบบนี้