Big Mac Tacos เมนูที่ทำง่ายแต่อร่อยมากกก

ช่วงนี้เราติดเมนู Big Mac Tacos มาก เพราะมันคือ “เบอร์เกอร์” ที่ทำออกมาเป็น “ทาโก้” กินง่ายและใช้ของในบ้านได้เกือบหมด โดยเฉพาะถ้ามีแผ่นแป้ง tortilla ติดครัวไว้ (ส่วนตัวเคยใช้ทั้งแบบทั่วไปและแบบ Danitas แล้ว ทำออกมาเวิร์กเหมือนกันค่ะ) วัตถุดิบที่เราใช้บ่อย - แผ่นแป้ง tortilla (ขนาดเล็ก/กลางตามชอบ) - เนื้อบด (หมูหรือวัวก็ได้) ปรุงแค่เกลือพริกไทยพอ - ชีสแผ่นหรือชีสขูด - ผัก: ผักกาดแก้ว หอมใหญ่ แตงกวาดอง (ถ้ามี) - ซอสแนวบิ๊กแมค (ทำเองง่ายมาก): มายองเนส + ซอสมะเขือเทศนิดหน่อย + มัสตาร์ดนิดหน่อย + แตงกวาดองสับ/รีลิช + หอมใหญ่สับ + พริกไทย (ใครชอบหวานเพิ่มน้ำผึ้งนิดเดียวได้) วิธีทำแบบที่ง่ายและออกมาสวย 1) วอร์มกระทะเทฟลอนให้ร้อนปานกลาง วางแผ่น tortilla ลงไปก่อน 2) โปะเนื้อบดบางๆ ลงบนแผ่นเลย กดให้ทั่ว (ทำบางๆ จะสุกไวและกรอบดี) แล้วโรยเกลือพริกไทย 3) รอให้เนื้อเริ่มสุกและติดกับแผ่น จากนั้น “กลับด้าน” ให้ฝั่งเนื้อลงกระทะ ย่างต่อจนเนื้อสุก 4) ใส่ชีสบนฝั่งเนื้อ ปิดฝา 20–30 วินาทีให้ชีสละลาย 5) กลับอีกครั้งให้ฝั่งแป้งลงกระทะแป๊บเดียวเพื่อให้แผ่นกรอบ แล้วตักขึ้น 6) ทาซอส ใส่ผักกาด หอมใหญ่ แตงกวาดอง แล้วพับเป็นทาโก้ ทริคที่ช่วยให้อร่อยขึ้น - ถ้าแผ่น tortilla หนา (เช่นบางแบรนด์อย่าง Danitas) ให้ย่างไฟกลางค่อนอ่อนและเพิ่มเวลานิดนึง จะได้กรอบนอกนุ่มใน ไม่ไหม้ง่าย - อย่าโปะเนื้อหนาเกินไป ไม่งั้นแผ่นจะชื้นและไม่กรอบ - อยากได้ฟีลร้านฟาสต์ฟู้ดขึ้นอีก ให้โรยงาขาวบนซอส หรือใส่ชีสเพิ่มแล้วเบิร์นเล็กน้อย - ถ้าไม่มีแตงกวาดอง ใช้น้ำส้มสายชู + น้ำตาลนิดหน่อย คลุกแตงกวาหั่นบางๆ แทนก็ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี เมนูนี้เหมาะมากเวลาอยากกิน tacos แบบเร็วๆ หรือมีแผ่นแป้ง tortilla เหลือในตู้ ทำทีละชิ้นก็ได้ กินร้อนๆ คือฟินสุดค่ะ