ถ้าพูดถึง “เฮเดย์หมูกระทะ” สำหรับเรามันไม่ใช่แค่มื้อเย็น แต่เป็นกิจกรรมประจำแก๊งเลยค่ะ โดยเฉพาะเวลามีเพื่อนชวนไปกินทีไร จะมีมุกประจำร้านประมาณว่า “เชียร์ซื้อหมูทะ” แล้วบรรยากาศมันจะคึกคักขึ้นทันที เหมือนมากินเพื่อปล่อยจอยด้วย ไม่ได้มากินเงียบๆ แบบจริงจัง ทริคที่ทำให้กินหมูกระทะให้คุ้ม (จากประสบการณ์ตัวเอง) คือเริ่มจากสั่งแบบพอดีๆ ก่อน แล้วค่อยเติมรอบสองตามจังหวะ ไม่งั้นโต๊ะจะเต็มเร็วและของจะเย็นค่ะ เรามักเริ่มด้วยของที่สุกไว เช่น เห็ด/ผักก่อน แล้วค่อยตามด้วยหมู เพราะช่วงแรกทุกคนหิวมาก เตาจะร้อนดี ของจะสุกเร็ว กินแล้วไม่หงุดหงิดรออาหาร อีกอย่างที่ทำให้โต๊ะหมูกระทะสนุกขึ้นคือ “ของกินเล่น” ระหว่างรอรอบต่อไป เราชอบมีข้าวเกรียบไว้กรุบๆ แล้วจิ้ม “ดิป” ที่เข้ากันกับของย่างมากๆ (รสจะช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความนัว) บางวันเพื่อนๆ จะผลัดกันคิดเมนูจิ้มเอง เช่น ผสมดิปกับพริก/กระเทียม/มะนาวนิดหน่อย กลายเป็นซอสสูตรเฉพาะโต๊ะไปเลย สำหรับคนไปเฮเดย์หมูกระทะครั้งแรก แนะนำให้โฟกัส 3 อย่างนี้ค่ะ 1) จัดโต๊ะให้มีพื้นที่วางจานดิบ/สุกแยกกัน จะหยิบง่ายและดูสะอาด 2) ย่างทีละน้อยแต่ต่อเนื่อง เนื้อจะฉ่ำกว่าและไม่ไหม้ 3) อย่าลืมสั่งเห็ดหรือผักย่างมาคั่น ช่วยบาลานซ์รสชาติ ทำให้กินได้นานขึ้นแบบไม่เลี่ยน ท้ายสุด ความสนุกของการไปกินเฮเดย์หมูกระทะสำหรับเรา คือการได้ไปกับเพื่อนจริงๆ บางคนมาพร้อมภารกิจ “เชียร์ให้สั่ง” บางคนมาพร้อมภารกิจ “หัดฉีดหน้าไว้แล้ว” (มุกขำๆ ในกลุ่ม) แต่สุดท้ายคืออิ่มและได้ความทรงจำกลับบ้านทุกครั้ง ใครกำลังหาร้านหมูกระทะไว้รวมตัว ลองชวนแก๊งไปแล้วจะเข้าใจฟีลนี้เลยค่ะ