Yamaboshi จาก Magokoro Teahouse

สำหรับใครเสิร์ชหา “yamaboshi” หรือ “yamaboshi matcha” แล้วลังเลว่าจะถูกปากไหม ขอแชร์ฟีลจากที่ได้ลองที่ Magokoro Teahouse (เชียงใหม่) แบบภาษาคนดื่มมัทฉะจริงๆ นะ ตัว Yamaboshi ที่นี่เด่นตรงโทน “Creamy - Avocado” ชัดมาก คือไม่ใช่กลิ่นถั่วๆ แบบบางตัว แต่จะเป็นความครีมมี่นัวๆ คล้ายอโวคาโด้สุก มีความอูมามิมันๆ ติดปลายลิ้น และที่ชอบคือกลิ่นหอมตั้งแต่กำลังชง เหมือนมีไวท์ช็อกบางๆ แทรกอยู่ ทำให้ดื่มง่ายขึ้นโดยไม่ต้องหวาน ถ้าถามว่าเหมาะกับใคร: - คนที่ชอบมัทฉะสายครีมมี่ นุ่ม ละมุน มากกว่าสายขมเข้ม - คนที่ชอบโทนอูมามิ/มันๆ แบบ “นัว” มากกว่า “คั่วถั่ว” - มือใหม่ที่อยากเริ่มลอง single origin/ceremonial แบบไม่โหดเกิน แนะนำวิธีสั่งให้ได้ฟีลใกล้เคียงรีวิวนี้: - ถ้าอยากจับกลิ่นและอูมามิชัดๆ ลองสั่งแบบอุสุฉะ (ร้อน) ก่อน จะได้รู้คาแรกเตอร์แท้ๆ - ถ้าชอบดื่มง่ายและเน้นความครีมมี่ สั่งเป็น matcha latte ได้ แต่แนะนำ “หวานน้อย” หรือ “ไม่หวาน” เพราะตัวนี้มีโทนไวท์ช็อก/ครีมมี่ในตัวอยู่แล้ว - ถ้าปกติดื่มกาแฟหวานๆ มาก่อน เริ่มจากลาเต้หวานน้อย แล้วค่อยไต่ไปอุสุฉะจะไม่ช็อกลิ้น ทิปเล็กๆ ตอนชิม: ลองจิบคำแรกแล้วพักนิดหนึ่ง จะรู้สึกถึงกลิ่นหอมครีมมี่อโวคาโด้และอูมามิที่ค่อยๆ ขึ้นมา (ไม่ใช่หวานนำ) แล้วค่อยตามด้วยความนัวคล้ายไวท์ช็อกแบบเบาๆ สรุปส่วนตัว Yamaboshi matcha ของ Magokoro Teahouse เป็นมัทฉะสายหอม นัว ครีมมี่ ดื่มเพลิน เหมาะกับคนอยากได้ความละมุนแต่ยังมีมิติของอูมามิ ใครไปเชียงใหม่แล้วอยากลอง “Yamaboshi” แบบที่คาแรกเตอร์ชัด แนะนำให้จัดสักแก้ว