Garlic Stir-fry Sauce : klomkloam

ถ้าใครกำลังหา “ซอสผัดกระเทียม” ที่เอาไว้ทำเมนูเร็วๆ แบบไม่ต้องโขลกกระเทียมเองทุกครั้ง เราแนะนำให้มีติดครัวไว้เลยค่ะ โดยเฉพาะวันที่รีบๆ แค่มีกระทะกับข้าวสวยก็ทำ “ข้าวผัดกระเทียม” ได้ทันที รสจะออกแนวหอมกระเทียม กลมกล่อม กินเปล่าๆ ก็อร่อย หรือจะเพิ่มท็อปปิ้งก็ได้ วิธีทำข้าวผัดกระเทียมแบบที่เราทำประจำ (สำหรับ 1 ที่) 1) ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันนิดหน่อย (ถ้าอยากหอมมากขึ้นจะเจียวกระเทียมสดเพิ่มก็ได้ แต่ไม่ใส่ก็รอด) 2) ใส่ข้าวสวย 1 ถ้วยลงไป ผัดให้เม็ดข้าวกระจายตัว 3) เติมซอสผัดกระเทียมประมาณ 1–2 ช้อนโต๊ะ (ค่อยๆ ใส่แล้วชิม เพราะแต่ละยี่ห้อเค็มไม่เท่ากัน) 4) ผัดเร็วๆ ให้ซอสเคลือบข้าวทั่วๆ ถ้าข้าวแห้งไปเติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปนิดเดียว 5) ปิดไฟ แล้วโรยพริกไทย/ต้นหอมซอย เพิ่มความหอม ทริคให้ข้าวผัดกระเทียมอร่อยขึ้น - ใช้ข้าวเย็นหรือข้าวที่พักไว้ จะผัดง่าย ไม่แฉะ - อยากให้หอม “กระเทียมชัด” ให้เติมกระเทียมสับสดเล็กน้อยก่อนใส่ข้าว - ถ้าชอบรสหวานนิดๆ เติมน้ำตาลปลายช้อน หรือใส่หอมใหญ่ซอยผัดไปด้วย ไอเดียเมนูอื่นที่เข้ากับซอสผัดกระเทียม - ผัดผักรวม/ผัดคะน้า: ใส่ซอสแทนน้ำมันหอยบางส่วน รสจะละมุนและหอม - ผัดไก่หรือหมู: หมักเนื้อด้วยซอสผัดกระเทียมเล็กน้อยก่อน จะเข้าเนื้อดี - ผัดเส้น: เอาไปคลุกเส้นสปาเกตตีหรือมาม่าก็ได้ ฟีลเมนูง่ายๆ แบบบ้านๆ อีกอย่างที่เราชอบจากซอสแนวนี้คือหลายแบรนด์ทำสูตร “ไม่มีผงชูรส ไม่ใส่สารกันบูด และปราศจากกลูเตน” ทำให้รู้สึกสบายใจเวลาใช้ทำอาหารกินเองบ่อยๆ โดยรวมคือขวดเดียวช่วยประหยัดเวลาได้เยอะมาก ใครที่ชอบข้าวผัดกระเทียมหรือชอบผัดอะไรหอมๆ ลองมีติดครัวไว้ค่ะ