Go here this winter.💗💗💗
# 2025 Gratitude to important people
It consists of a dining room, a tea room, and a shukubo in a renovated space of a famous historical restaurant "Mumonan" (old-fashioned Japanese style restaurant) in Tachikawa, Tokyo. There was a private trouble at the end of November, so I took the plunge and enjoyed the time of Tokito and visited to welcome the New Year.
The dining room
Time to experience the richness of Japanese food
Making the most of the blessings of the sea and the earth, you can enjoy Japanese cuisine that you can enjoy with all five senses.
< Tea room >
Enjoying the aesthetic sense of tea
Japanese "tea" that has changed variously depending on the region and era You can experience the scent and deep taste of fresh tea leaves.
the lodging room.
"Time" of warmth that satisfies the five senses
We have prepared 4 rooms equipped with an open-air bath. You can spend a moment of peace in a quiet space surrounded by natural materials.
At these three times, General Producer and Executive Chef Yoshinori Ishii offers selected ingredients, dishes and tableware from all over the country. After gaining experience as a sub-chef at Kyoto Kitcho Arashiyama Honten, he is a world-renowned chef who sought an overseas career and served as a chef at the United Nations Ambassador's Residence in Geneva (Switzerland) and the United Nations Ambassador's Residence in New York (USA).
This time, I will introduce the concept, the garden, sake and Mr. Yoshinori Ishii. He also won the Michelin Key Award in 2025. I will introduce the cuisine separately.
The sake I received was Kokuryu, Shinsei, and Hyakunen Kijoshu 2022.
Access:
〒 190-0022
1-24-26 Nishiki-cho, Tachikawa-shi, Tokyo
1-24-26 Nishiki-cho,
Tachikawa, Tokyo, 190-0022,
Japan
Phone: 042-525-8888 (9: 00-18: 00)
Seats: Reservation only
Meals and accommodation:
It depends on each course.
「無門庵って今どうなってるの？」と気になって調べている方へ。私も最初は“無門庵＝割烹旅館の名店”のイメージが強くて、現在の姿が想像できませんでした。実際に行ってみると、無門庵の歴史を土台にしつつ、Auberge TOKITO（ときと）として静かにアップデートされていて、建物の佇まいと日本庭園の空気感だけでも十分に価値がありました。 無門庵の面影を感じやすいのは、入口の白い暖簾や、和の動線が残る玄関まわり。そこから庭へ視線が抜けて、石畳の小道と紅葉（季節によっては青もみじ）が続く景色がとてもきれいです。写真映えを狙うなら、到着直後よりもチェックイン後〜夕方の柔らかい光の時間帯がおすすめ。庭の奥行きが出て、建物のモダンさも引き立ちます。 滞在の満足度を上げるコツは、「食房・茶房・宿房」の過ごし方を事前にイメージしておくこと。食事を目的に行く方が多いと思いますが、茶房の時間が意外と記憶に残りました。お茶は“飲む”だけでなく香りや余韻も含めて体験する感じで、食後や散策のあとに入れると、気持ちがすっと整います。 お酒が好きな方は、日本酒のラインナップも事前に軽く予習しておくと楽しさ倍増。私は黒龍、新政（ラベルに「亀の尾」とあるタイプも印象的でした）、百年貴醸酒2022をいただきましたが、料理との合わせ方で表情が変わるので、気になる銘柄はスタッフの方に「香り重視」「食中向き」など好みを伝えて相談すると失敗しにくいです。 宿泊を考えている方へ。客室は露天風呂付きが用意されていて、外気の冷たさと湯の温かさのコントラストが冬にぴったり。庭を眺めながら“何もしない時間”を取れるので、忙しい時期のリセット旅としても相性がいいと思いました。 最後に実用面。無門庵（現・ときと）は予約制なので、行く日が決まったら早めの確認が安心です。住所は東京都立川市錦町1-24-26、電話は042-525-8888（9:00-18:00）。コースや宿泊料金は内容で変わるため、予算感を伝えたうえでプラン提案を受けるとスムーズでした。 “無門庵”の名前で探している人ほど、今の「ときと」の静けさと完成度に驚くはず。庭・器・空間・日本酒まで含めて、冬のご褒美時間におすすめです。