Nasi goreng mixed vegetables 💗

Masa saya first time cuba buat nasi goreng mixed vegetables, niat utama memang nak cari menu yang murah, cepat dan sihat sikit. Selalu kalau masak nasi goreng, kita banyak guna ayam atau seafood, tapi sebenarnya sayur campur pun dah cukup buat satu hidangan yang lengkap. Biasanya saya akan guna nasi sejuk dari malam tadi, sebab nasi yang dah sejuk dan kering sikit memang lagi sedap untuk nasi goreng. Kalau nasi baru tanak, saya akan ratakan atas dulang sekejap bagi dia hilang wap panas. Untuk sayuran pula, saya suka guna mix vege ready pack – yang ada carrot, jagung dan kacang peas. Kadang-kadang saya tambah kubis, sawi atau bunga kubis kalau ada lebihan dalam peti ais. Cara ni memang membantu habiskan sayur yang hampir layu, tak membazir langsung. Dari segi perasa, saya akan tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, lepas tu baru masukkan telur kalau nak. Bila telur dah hampir masak, barulah saya masukkan nasi dan sayur campur. Untuk bagi rasa macam nasi goreng kedai, saya masukkan sedikit kicap pekat, sos tiram dan sedikit serbuk lada putih. Kalau suka pedas, boleh tambah cili padi atau serbuk cili. Saya perasan, walaupun resepi ni simple, tapi kalau api besar dan nasi digoreng cepat, tekstur dia memang jadi garing-garing sikit dan sedap. Dari pengalaman saya, sayuran untuk nasi goreng ni sangat fleksibel. Kadang-kadang saya guna brokoli potong kecil, buncis, atau capsicum kalau ada. Asalkan potong kecil-kecil supaya senang masak dan tak ganggu tekstur nasi. Kalau nak lagi sihat, boleh kurangkan minyak dan lebihkan sayur. Kalau nak versi yang lebih mengenyangkan, saya akan tambah tauhu goreng atau sedikit isi ayam rebus yang diracik. Nasi goreng sayur campur ni juga sesuai sangat untuk bekal kerja atau sekolah. Pagi-pagi saya cuma panaskan kuali, masak dalam 10–15 minit dah siap satu bekas. Saya suka letak atasnya dengan hirisan timun, tomato dan kadang-kadang keropok atau telur mata untuk lengkapkan satu pinggan. Bagi saya, resep nasi goreng mix vegetable ni memang penyelamat bila malas fikir menu rumit tapi tetap nak rasa homecooked yang sedap dan mengenyangkan.